章丘区 [1]属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。 [2-3]
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“章丘大葱”实施农产品地理标志登记保护。 [3]
2020年11月15日，2020济南市章丘大葱文化旅游节上，一颗大葱长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。 [4]
- 中文名
- 章丘大葱
- 产地名称
- 山东省济南市章丘区 [1]
- 品质特点
- 辣味稍淡，微露清甜
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部2008年第1054号公告
- 批准时间
- 2008年7月1日
章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大洪悼葱的品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。高：指的是章丘大葱的植株高大，有“葱王”之称号。长：指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直。一般白长50-60厘米（最长80厘米左右）、径粗3-4厘米、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上。脆：指的是章丘大葱质地脆嫩。甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生巩嫌桨骗素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。 [2] [5]
根据北京市食品研究所1981年3月23日化验分析：每100克大梧桐产品中，含有维生素A0.05毫克、维生素C20.2毫克、蛋白质2.4克、脂肪0.3克、总糖8.6克、碳水化合物9.8克、钙4.6毫克、磷3谅键9毫克、铁0.1毫克、多种氨基酸0.0298毫克。如果用与前中央卫生研究院营养系测定的《食物分析表》中众所周知的营养丰富的番茄相比，则章丘大葱的维生素B1页碑比番茄多185.7%、B2多2拘符臭33.3%，维生素C多94.2%，蛋白质多328.5%，脂肪多7.1%，粗纤维多84.2%，狼跨催磷艰悼船多30%。 [5]
章丘大葱照骗蒸含锌、磷、铁、硒等矿物质及多种维生素，有一定的保健和药用价值。 [8]
章丘大葱章丘区 [1]境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，章丘大葱主要产于中部的平原地区，该范围内地势平坦，土壤肥沃、生态环境优美。大葱主产区土壤以褐土中壤为主，椐测定有机质含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80毫克/千克，速效钾大于120毫克/千克，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，适合作物生长。
章丘区 [1]区内水利条件优越，地下水源充足，农田排灌设施配套水质清澈，无污染，完全达到了旱能浇、涝能排。 [5]
章丘区 [1]属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。光照：该区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于作物光和作用，常年平均日照时数为2647.6小时，占全年可照时间的56%。温度：年积温4580℃，平均气温12.9℃，7月份最高32.1℃，1月份最低气温-3.2℃。无霜期210天左右，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于作物养分积累。水：降水偏少，因多集中夏季，年均变化大，降水不稳定，平均降水量600-630毫米。 [5]
以济南市章丘区绣惠街道女郎山为中心的大葱生产区域，年日照时数2638小时，有着作物生长所需的良好的光能资源。无霜期197天左右，年降雨量600毫米至700毫米。适于大葱生长发育周期的节律性需要。 [8]
章丘大葱章丘大葱距今已有500余年的栽培历史。据明嘉靖九年（1530年）《章丘县志》记载，章丘已有葱的栽培。章丘大葱优质高产、经久不衰，与其久远的历史根源有关。
民国十六年（1927年），《济南快讯》称：章丘大葱为北数省植物菜类之“珍品”。
民国二十一年（1932年），山东乡村建设研究院举办的第二届农展会上，章丘县三区回北村的刘玉西参展的大葱，荣获优二等奖。 [5]
章丘大葱
章丘大葱2003年，章丘市（现章丘区 [1]）枣园镇万新村大葱总产量达到500万公斤，纯收入达到450万元，大葱收入占到了村里农民总收入的70%。 [2]
2008年，章丘市（现章丘区 [1]）大葱产地面积10000公顷，年总产量600000吨。 [5]
章丘大葱
章丘大葱1999年7月，“章丘大葱”商标注册成功，成为中国蔬菜类第一件原产地证明商标。 [2]
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“章丘大葱”实施农产品地理标志登记保护。 [3]
2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。 [6]
2022年10月，入选2022年农业品牌精品培育计划。 [7]
章丘大葱章丘大葱的地域保护范围为山东省章丘区 [1]境内。地理坐标为：东经117°10′-117°35′、北纬36°25′-37°09′，南北长70千米、东西宽37千米，总面积185500公顷，主要涉及章丘区 [1]的绣惠、枣园、龙山、宁家埠、刁镇、明水五个乡镇（街道办事处），共计264个行政村。 [5]
- 生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：章丘大葱的产地宜选择旱能浇、涝能排，地势高燥，3年内未种过葱蒜韭类，耕作层深厚的肥沃地块。
（2）品种选择与特定要求：章丘大葱是在章丘这片肥沃的土地上，广大葱农长期以来通过实践、辛勤劳作创造的结晶，具有长白类型的农家品种，也是一个混合群体的总称。从形态上可以区分为两个品种：大梧桐和气煞风。大田生产中一般选用优质、高产的大梧桐类型品种。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：章丘大葱的生产过程包括育苗、移栽、大田管理、收获等几个生长时期。育苗：苗床应选择土质疏松，排灌方便，3年内未种过葱蒜韭类的肥沃壤土或砂壤土。结合整地每667平方米施优质腐熟的圈肥5000千克，磷酸二铵10千克，硫酸钾15千克。将上述肥料均匀撒施后耕翻25厘米，耧平耙细，做畦，畦长（20-30）米，畦面宽（1-1.2）米，畦埂宽（25-30）厘米，高（15-20）厘米。将畦浇透水，水渗后将种子混入（5-10）倍干细沙土后均匀撒播于畦内，上覆厚1厘米左右的细土。移栽：定植时间在6月上旬-7月初之间，越早越好；密度每667平方米栽植（18000-22000）株为宜。定植前挖出葱苗，挑出病苗、虫苗、弱苗、伤苗、杂苗及抽苔苗，根据苗大小分大、中、小三级，分别定植。定植时先将定植沟浇水，水渗后将葱苗垂直插入定植沟内，株距（4-5）厘米，栽植深度约为7厘米，掌握葱苗上齐下不齐，不能埋住心叶。大田管理：浇水进入8月份，大葱开始旺盛生长，要保持土壤湿润，逐渐增加浇水次数和加大水量，至9-10月份，5天左右一水，收获前（7-10）天停止浇水；追肥：追肥要结合浇水进行，第一次可于立秋时进行，每667平方米追施尿素10千克，白露时追第二次肥，每667平方米追施尿素10千克，磷酸二氢钾15千克。生长中期隔水追肥，每667平方米每次追施尿素8千克，并用0.2%的磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥（2-3）次，收获前20天停止追肥。培土：培土是章丘大葱的重要栽培措施，它不仅可以防止倒伏，而且还可软化葱白，提高产量和质量。随着大葱的加高生长，要进行（3-4）次培土。第一次培土即平沟，在8月下旬进行，第二次培土在白露时进行，第三次培土在秋分后进行，每次培土的高度均以不埋心叶为度，然后套种小麦。不套种小麦的在寒露前要进行第四次配土。收获：在立冬到小雪之间严霜或土壤即将封冻之前收获最佳。收获方法：用长窄条镢距葱5厘米处下镢，掀去培土露出葱白，用手抓住葱白下部向上拔出葱棵，顺手抖去泥土，晾晒约半日后分级，剔除病、残、弱小棵，将达到标准的大葱将根部摆齐，用稻草捆成5千克左右的捆，扎3道草腰即可出售。
- 产品质量安全规定
入市大葱必须达到农业部“无公害食品葱蒜类蔬菜”的卫生指标（详见下表）。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
序号 | 有害物质名称 | 指标/（毫克/千克） |
1 | 乐果 | ≤1.0 |
2 | 辛硫磷 | ≤0.05 |
3 | 抗蚜威 | ≤1.0 |
4 | 氰戊菊酯 | ≤0.2 |
5 | 溴氰菊酯 | ≤0.2 |
6 | 百菊清 | ≤1.0 |
7 | 多菌灵 | ≤0.5 |
8 | 砷（以As计） | ≤0.5 |
9 | 氟（以F计） | ≤0.5 |
10 | 亚硝酸盐和硝酸盐 | ≤4.0 |
注1：出口产品按进口国的要求检测。 注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在大葱生产中使用，不得检出。 注3：大葱生产者在其大葱被检测时，应向有关的检测部门自报农药使用种类。拒报、瞒报、谎报，其产品被视为不合格产品。 | ||
- 包装标识等相关规定
（1）分级：同一品种大小一致的大葱为合格品。白短、畸形或有机械损伤、病虫伤的不合格另行处理。
（2）包装：大葱应包装销售。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前每棵葱进行剥皮、去土处理，然后装入包装箱。
（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（章丘大葱名称和公共标识图案组合标注型式）。 [5]
