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對於我們來說，永和豆漿店是你我生活中常常會聽到，甚至會親自去光顧的一間店，但是我們是否曾經注意過這家店背後的來由呢?林炳生，是永和食品(中國)有...
王品集團每年新增一個餐飲品牌，每一季開設七到八家分店，每家分店籌備期只有三十天就要開門營業。探究能讓王品這般快速展店的後盾，要以紮實的教育訓練...
王品人資總監許燕閣分析兩岸移動MIT人才機會時指出，雖然充滿挑戰與契機，卻不能輕忽大陸產業發展的衝擊力道。即使同文、同種，但管理、思維角度不同，...
大成集團餐飲服務群中，有鼎泰豐、季諾烘焙坊、季諾意式休閒餐廳、大成家美食餐廳、臺灣漢堡王餐廳、日式滕博殿料理等20多個知名連鎖品牌。韓家宸好比在...
洪肇水創業時，平價泡沫紅茶店百家爭鳴，學食品加工的洪肇水跟淡水百年茶行出身的創業夥伴，當年合夥開店時，沒有太大野心，只想著兩人對茶的採購和飲料...
海霸王在大陸四川成都，投資28億台幣，建了一個「食品物流園區」，包括花了1.4億台幣，修築了2條鐵路專線，每天可以把大陸各地的大宗穀物，直接運到園區...
創辦人傅信欽因為台灣市場太小，而中國大陸是台灣加盟業者走出去最好的選擇考慮。但鮮芋仙卻選擇先以品牌授權到澳洲開海外分店，再從一個國外品牌，最後...
大成的歷史超過50年，是國內的白雞肉供應大廠，從1989年開始，大成也成立餐飲服務事業群，旗下品牌包括美式速食品牌漢堡王、勝博殿日式炸豬排、岩島成日...
外地人的胃難收服，台灣知名小籠包品牌鼎泰豐就靠著強強聯手，把台灣味道送到大陸去。2001年，在大成餐飲集團副董事長韓家宸的說服下，鼎泰豐創辦人楊紀...
2012年七月二十日早上舉行剪綵開幕儀式，日出茶太倫敦蘇活店老闆、六角國際日出茶太董事長王耀輝、駐英國台北代表處沈大使呂巡和英格蘭台商會會長梁秋生...
起源於永和豆漿看好俄羅斯的豐富資源，欲借重綏芬河口岸，想進入俄羅斯找尋大豆基地，建立產品原料的供應鏈。至於為何決定落腳在此是因為離牡丹江近，能...
有別於連鎖餐廳靠加盟主拓展版圖，四川一點味餐廳展店則仰賴員工入股。董事長楊鵬方拍胸脯說，跟著我的投資都是「旱澇保收」，虧錢算老闆、賺錢算員工；...
價格不變，提升品質，便是摩斯漢堡在面對餐飲業激烈價格戰的另類思考。例如同樣在賣點心，摩斯漢堡連容器的差異性也一併考量。與其用吃完就丟的塑膠杯，...
金錢豹在大陸餐飲市場迅速走紅的重要關鍵，原因包括：以大取勝、拉高競爭門檻、以及引進優秀管理人才。以高食材、高人力、高裝潢、低獲利等３高１低”策...
鬥牛士餐飲企業中國總部董事長林明宗 13年大陸發展，從僅有6人組成的創業團隊，到即將突破百家餐廳，吸引得年顧客量高達七百萬，林明宗在海峽這邊開啟了...
成都有句俗語，「火車一響，黃金萬兩」，物流園區裡，原先修建了兩條專用鐵路，連接國鐵成昆線，用來配送貨物輻射到全中國。海霸王成都食品物流園區設定...
海霸王於1994年設立大陸總部；1995年成立成都公司，併購成都當地最大的肉品加工廠（經營肉品批發市場）；2006年又在成都西北郊區的郫縣，投資6億人民幣...
本篇文章介紹永和豆漿董事長林炳生的一生，以苦生意與甜生意起頭，介紹他過去碰到的酸甜苦澀，經營永和豆漿才成功，但過程也非一帆風順，永和豆漿以豆漿...
丐幫滷味創立以來始終秉持一步一腳印、腳踏實地的經營理念，董事長王能宏提到，丐幫滷味向來堅持健康路線，絕不使用化學色素、防腐劑，採用14種純天然上...
鼎泰豐秉持著“品質是生命，品牌是責任”的服務理念，期許每一位造訪鼎泰豐的客人，都能感受到“讓美味嘗在嘴裡，將服務感動到心底”的體驗。“品質”除...
成功的市場定位、經營策略、提供消費者貼心的服務、物超所值的產品和定價，在在都是讓王品規模與營收不斷成長的原因，但背後支撐的「人才」與「企業文化...
來到武漢最豪華的餐廳，是由台灣金錢豹打造的，店內所有的裝潢等，都是設計師自己畫設計圖，再根據圖紙向華南的家具廠訂製，做好後，再送到武漢。舞池之...
其實王品部隊早在二○○三年就已在上海登陸，但是第一年成功後，迎面而來卻是殘酷的打擊，王品在大陸一度陷入低潮，連續四年掙扎在損益邊緣。於是，王品...
鬥牛士近幾年來的快速發展，主要得力於建立一套讓員工和加盟商都受益的培訓機制。在鬥牛士培訓和接受培訓是上至管理層下至普通的服務人員的家常便飯，內...
楊進發董事長從原先生產拉鏈的製造大王轉而從事餐飲投資，根據市民的飲食觀念正在轉變，慢慢適應西餐的飲食方法。目前除了80%主打產品一樣，也同時根據...
這家起源于臺北士林夜市的牛排排擋，由於創辦人林俊龍先生的細心經營，上個世紀九十年代已在臺灣家喻戶曉，成為臺灣牛排的代名詞。1999年鬥牛士牛排正式...
董事長陳飛龍發現中國人民可以製酒，全世界有名的酒廠也開始在那裡燒錢建廠、設銷售網。加上他很愛美食，也愛喝啤酒，一番研究後，決定開啤酒餐廳，找德...
20歲安心食品，從虧損到大賺。飲食結合在地文化，MOS界是要結合大自然，不要太多加工，盡量不要失去原味，一定要保持新鮮乾淨。主攻米漢堡，精緻小巧自...
採取階梯式人才晉級術，一茶一坐培育人才不遺餘力，每年員工培訓的費用約為薪資的15%，根據每個員工成長階段的不同工作性質，由低階的「潛龍」為中階「...
王品集團在20年的發展過程中，屢獲獎項。但是，王品的成長並非一帆風順，而是經歷過一次又一次的嘗試，一次又一次的失敗，方取得今天的成就。公司成立初...
85度C是一個熟練的品牌經營者。一開始團隊就明確以打品牌的方式來迅速擴大影響力的決策，把台灣賺的錢全部投入到大陸門店建設。現在上市融資後，快速擴...
85度C善於控制成本，能使產品保持較好利潤水平，面對龐大市場，它的營銷手段也異常靈活。擁有龐大的客流量和優雅的購物環境外，目標消費群體分析也非常...
阿利與艾德的特點：不開放加盟、獨資經營、嚴控菜單，也是門市數量不多的原因。阿利與艾德有了中央廚房，就能掌控菜色的口味和品質，離IPO計劃就近一些...
正當台灣開始流行外帶式咖啡，六角國際第1家店就做得不錯，因而開了4家之後就開放加盟，讓創業成功的商業模式可以複製下去。董事長王耀輝表示，他一開始...
鄭凱裕董事長憑著對咖啡和蛋糕有著火般炙烈的熱情，努力在哈爾濱這種陌生的異鄉打拚。從小就喜歡甜點咖啡。因為一位哈爾濱朋友盛情邀請他來哈爾濱合開蛋...
十多年前從淡水發跡的CoCo都可，因為展店策略調整、台灣品牌加持， 如今成為中國最大的外帶冷飲店；但老闆洪肇水仍堅持不上市、不加盟的策略，希望將Co...
