德麥拓市 搶冷飲商機
刊登日期:2020/9/7 下午 04:50:10 資料來源:經濟日報
全台最大的烘焙原料進口商德麥總經理吳文欽表示,德麥去年開始布局冷飲市場,如奶蓋、巧克力都能運用德麥產品,且今年合作案子愈來愈多,將成為未來發展重點之一。奶蓋中的原料有乳酪、動物性鮮奶油都可以使用德麥產品;星巴克今年推出「美人魚星冰樂」,杯中點綴可食用的美人魚尾巴就是德麥的產品。冷飲市場會當成重點看待,雖然目前業績占比是個位數,但未來會努力拜訪客戶;內部也看好大陸冷飲市場,只是德麥產品目前還未太突出,大陸的茶飲市場,有些店除賣飲料,也會搭配吐司,就成為一頓早餐。德麥也向台商鮮活果汁取經,發現飲料要做的很專業,就不能只是做為原料切入,現在大陸茶飲很流行聯名,所以須思索如何與茶飲合作。今年台灣市場業績主要貢獻來自於去年底新代理兩大強勢品牌,包括法國Savencia旗下兩大品牌「LESCURE」以及「Elle&Vire」,其中LESCURE走高價路線,為德麥所有代理歐洲奶油中最貴,且最頂級的奶油產品。Elle&Vire則是全通路市場,除烘焙糕點外,還有飲料、甚至是義大利麵等,鮮奶油也挹注德麥台灣業績增加近二成,每個月都貢獻上千萬元以上業績。下半年會努力追回上半年流失的客戶,德麥與大陸賣鮮奶起家的「溫州一鳴」戰略合作,目前穩定供應原料。此外,還有蛋糕伴手禮品牌「南洋大師傅」有700多家店,第2季開始合作,業績都很穩定;再來是烘焙店「貴州惠誠」的貢獻也於下半年發酵。去年德麥與大陸首家吐司專賣店「爸爸糖手工吐司」及百年大廠「日本製粉株式會社」(NIPPN)合作,三方簽訂戰略合作協定,共同研發和推廣爸爸糖吐司的專用粉,雖然今年第1季遭遇疫情,不過業績開始穩定,爸爸糖本來以吐司為主,現在要跨到貝果這塊,因吐司與貝果適合當早餐,所以往早餐文化推行會是下半年重點。