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康師傅被迫轉型 改打高價策略奏效 中國外賣平台、韓劇風潮前後夾擊
康師傅控股有限公司
刊登日期:2018/1/19 下午 03:26:27 資料來源:財訊雙週刊 第 546 期
面對速食麵市場的血戰,競爭對手統一也打算用相同策略應戰,以「湯達人」、「滿漢大餐」作為主攻,推出多款高端的麵款,例如台式半筋半肉牛肉麵,採用高溫、高壓燉煨工藝,讓大塊的牛肉與牛筋風味,還原在速食麵裡。這些情況都凸顯出,速食麵的競爭已經延伸到更高的層次。除了速食麵的發展策略調整外,康師傅也啟動了組織瘦身與輕資產的動作,過去康師傅大量在中國各地建立生產基地,但一七年卻出售了5家非核心的飲料生產工廠。此舉可以減少硬體折舊攤提的成本與風險,將核心資源轉向研發高附加價值端商品,還可提高資金的周轉效率。康師傅透過提高運作的效率,來讓組織瘦身,未來人才培養也將放在具有國際觀的中高階幹部。近期康師傅在上海設創新研發與食品安全研究中心,原物料與產品做檢測。法人建議康師傅應該由過往的「價格戰」走向「品質戰」,才能有下一波獲利成長。