黃國晃西進五大招 鮮活果汁稱霸中國手搖飲
刊登日期:2019/7/1 下午 04:54:59 資料來源:遠見雜誌2019年7月號
鮮活不只銷售原物料給食品加工廠、經銷商,也是喜茶、奈雪の茶、快樂檸檬等多家知名手搖茶的「軍火庫」。其公司成功的關鍵有:1〉高品質、低價搶進市場:鮮活創立時,當時市面上的果汁產品參差不齊。第一招是提供高品質、但性價比高的濃縮果汁。原該賣一公斤人民幣18元的鳳梨濃縮原汁,他只賣10元,並堅持以小作坊模式生產,顧及品質。2〉客製產品、重視研發:黃國晃知道,價格戰非長久之計,第二年起他身兼業務,並為客戶量身開發產品。與鮮活合作13年的昆山速品食品總經理吳金海稱讚,鮮活對市場的反應比較快,符合客戶多元化需求。3〉導入豐田式管理,零庫存:為了因應少量多樣、客製化與快速生產,2008年黃國晃導入「豐田式管理」,實現零庫存。當客戶一下單,鮮活馬上向供應商下單,當客戶跑匯款流程,鮮活即拆單生產,待貨款入帳,貨品就送抵客戶端,做到即時供應。「早上要用的原料,前一晚才能入廠,」黃國晃說。4〉重視食安、嚴控品管:黃國晃深知,中國食安爭議不斷,必須更加謹慎。創業初期,他就積極延攬多所中國頂尖大學相關科系碩士,嚴控品管。5〉以劍道精神培養人才:黃國晃勤練劍道30餘年,仍每天勤練,也是成功關鍵。「站在投手丘的投手,只專注投好每一顆球,觀察每個打者、整個球場。投出的球好不好,是由評論人員、觀眾判斷,」「重點是,對的事能不能一路堅持20年。」