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不賺錢也要當創新先鋒 東元董事長率先引進人造肉漢堡

摩斯漢堡 (安心食品服務股份有限公司)的故事
摩斯漢堡 (安心食品服務股份有限公司)

刊登日期:2019/9/4 下午 07:43:45 資料來源:人間福報

今年8月27日,肯德基與Beyond Meat合作在美國試賣「素食炸雞」又稱「未來炸雞」,這款人造肉主要是提供給無肉不歡的肉食主義者,結果轟動全球,創下5小時內售罄的驚人紀錄,可見其火紅程度。台灣也跟上這波環保人造肉風潮,東元集團董事長黃茂雄,今年6月初首次引進Beyond Meat,和摩斯合作推出素食人造肉漢堡稱為未來漢堡「摩力蔬食堡」。8月7日開始擴大到全台其他32個門市賣未來漢堡「摩力蔬食堡」,並加碼配合夏季推出新口味「摘鮮綠摩力堡」,顯然對於人造肉漢堡,台灣人是很願意嘗試且能夠接受的。未來漢堡既然熱賣,未來是否普及全台門市都有賣呢?摩斯漢堡表示,Beyond Meat人造肉因為食材供應不穩且價格很高,一塊4盎司的人造肉成本就占50%的漢堡成本,所以幾乎沒有賺錢,目前僅能維持現狀,以限店且限量販售模式做販賣。今年80歲高齡黃茂雄一生追求美食,不遺餘力,為東元集團創造16個美食品牌,這些品牌大多是黃茂雄在國外吃到好吃的,就想辦法引入台灣,勇於嘗試的創新精神令人敬佩。


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