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刊登日期：2021/2/19 上午 08:51:14 資料來源：中時新聞網

業者分析，超商地瓜之所以熱賣，有幾大關鍵因素，一是方便性，相較以往販售地瓜的發財車、小攤販，超商據點密集度高、隨時方便購買；二是健康養生意識抬頭，對原型食物的需求度更高；三是運動健身風潮，地瓜的高營養成分、低GI（升糖指數）特性，很受運動健身族青睞。全家表示，自從2007年推出「夯番薯」，成為全台最大連鎖烤地瓜專賣店，並成功掀起地瓜熱潮，目前全台已有超過3,700間店舖販售夯番薯，去年全年熱銷2,200萬條、業績6億元；觀察消費者購買行為，以早餐時段最熱銷，且主要搭配豆漿、鮮奶併買，另外也會搭咖啡、優酪乳、茶葉蛋等。全家指出，「夯番薯」是跟台南「瓜瓜園」合作，選用在地台農57號品種，全台契作面積1,100公傾、契作量7,700公噸，強調每一條地瓜都通過雙重農藥殘留檢測、六道品質檢查機制，嚴選品質跟規格，每10條地瓜只有2條能登上全家「夯番薯」的機台。看好小份量、方便性的原型食物受民眾喜愛，全家表示，2019年11月再創通路之先販售「烤馬鈴薯」，目前已擴大到350家店舖販售，去年全年熱銷近50萬顆，主要銷售時段集中在下午3～5點，成為下午茶點心的另類新選擇，可望成為繼夯番薯後的小金雞。

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