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刊登日期：2016/6/5 資料來源：人杰老四川餐飲管理顧問股份有限公司官網

老四川以講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙風味鍋聞名，市場上行之有年且企業形象良好，能提供消費者更高的食品安全信心及美味肯定，故其品牌形象已成功建立。老四川巴蜀麻辣燙遵循四川傳統古法煉製，其精妙之處在於它的麻辣辛香、變化無窮﹔特有的潑辣豪情、滾燙的紅湯，讓人為之吐舌淌汗。巴山蜀水的氣候讓四川人嗜吃麻辣來抵禦潮濕多雨天候，辣椒含維他命Ｃ，適量食用辣椒，能增進食慾、利於消化、去寒出汗、通氣活血。而巴蜀麻辣燙的精妙之處就在於它的麻（花椒香味）和辣（辣椒之辛辣），四川人嗜辣，潑辣、細膩、頑強，將辣表現得登峰造極，潑辣，是因為嘴裡淡得無聊細膩，是因為不滿足於簡單的口味頑強 是巴蜀人特有的潑辣豪情川味的“辣”絕妙天下令八方食客為之吐舌淌汗，也為之傾倒拜服。

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