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瓦城泰統股份有限公司 (瓦城泰國料理)

位於台北松山車站店的瓦城泰式料理
大陸企業名稱
瓦城餐飲管理(上海)有限公司
集團名稱
瓦城泰統集團
企業網址
http://www.ttfb.com
創立年度
1990年
投資地點
上海
產品項目
精緻泰式料理
董事長
徐承義

以泰式料理聞名的瓦城,宣布2013年11月登陸,選定上海市中心開在大陸的第一家瓦城泰國料理。要將複製瓦城在台的成功模式,2014年底前將在上海、蘇州及南京等地展店10家。瓦城選用700多種食材,要複製瓦城在台的模式到大陸開店,掌握在地食材,才有辦法讓東方料理也能規格化、系統化,確保口味不變。公司斥資薪台幣1千萬元在上海北外灘成立「後勤總部」,於9月落成,專責廚房研發和人員訓練。該總部占地約100坪,有6張桌子,訓練外場人員熟悉上菜動線。


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