社會事
近日，本港出現涉及半生熟蛋的食物中毒個案，當中包括滑蛋飯及tiramisu意大利芝士蛋糕。食安中心表示，生或未煮熟的蛋是高風險食物，若不妥善處理蛋類菜式，或可能受沙門氏菌污染，導致食物中毒。
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食安中心提醒，蛋一旦打開，便要小心處理，呼籲市民跟足指引，防範沙門氏菌。
食安中心fb圖片
要冷藏：備用的混合蛋漿要用有蓋容器貯放在4°C或以下，不要放室溫，而且必須即日用完
要煮熟：蛋要煮到中心溫度達75°C或以上，直到蛋黃及蛋白凝固
要熱／冷存：若不是即刻進食，熱食要存放在60℃以上，凍食便要放在4℃或以下。
食安中心fb圖片
最後，若有生或半生熟蛋的菜式，便要採用經巴士德消毒的蛋，員工亦需記得時刻保持雙手、用具及工作地方清潔。
食安中心表示生或未煮熟的蛋是高風險食物，若不妥善處理蛋類菜式，或可能受沙門氏菌污染。
食物安全中心公布，數款預先包裝混合香料製品的樣本被檢出含除害劑環氧乙烷。市民應停止食用受影響產品，業界如持有亦應立即停止使用或出售。
產品名稱：馬德拉斯咖哩粉（馬德拉斯咖哩調味香料）
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期前最佳：二○二四年八月底
分銷商：Dhillon Group of Companies Limited
熱線：9518 1250
產品名稱：Fish Curry Masala
品牌：Everest
生產地：印度
淨重：1.75盎司（50克）
此日期前最佳：二○二五年九月
進口商及經銷商：MPS FOODS (HK) LTD
熱線：3591 1541
產品名稱：Sambhar Masala Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
產品名稱：Curry Powder Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
中心透過恆常食物監測計劃，分別從3間位於尖沙咀的零售店抽取樣本檢測，結果顯示有關樣本含除害劑環氧乙烷。中心已知會涉事商戶違規事項，並指令將受影響產品停售及下架。有關經銷商或進口商已按中心指示進行回收，市民可於辦公時間致電相關熱線，查詢回收事宜。
食安中心(圖片來源:星島日報)
發言人表示，國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》，任何人不得售賣含有危害或損害健康的除害劑殘餘食物供人食用。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
