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1.

標題：

王座國際 1億併養心餐飲跨足蔬食市場，全年營收雙位數成長可期

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2025/04/24

資料來源：

工商時報

內容：

養心餐飲集團旗下現有五家直營門市，年營收約3億元，去年並在南港建置中央廚房，打開通路跨足零售市場。
2.

標題：

鄭州永揚檢測服務有限公司

分類：

台商佈局館/亞洲-海峽兩岸/中國大陸

刊登日期：

2025/03/24

資料來源：

鴻海官網–年報

內容：

鄭州市鄭州航空港區鄭州航空港經濟綜合實驗區鄭港四街與保稅南路交叉口向北100米路東中央廚房（南棟104）
3.

標題：

加捷生醫子公司米香食品新廠加速趕工力拼Q2前完工營運

分類：

企業故事館/民生化工業/生技醫療

刊登日期：

2025/01/14

資料來源：

工商時報

內容：

力拼在今年第二季前完工並營運，「米香食品」以「健康、安心、美味」的理念，主要為大型企業提供員工餐的全套解決方案，包括中央廚房烹煮配送到點、人員駐場烹煮、便當和桶餐等高品質團膳服務。
4.

標題：

85度C半年減少中國76家店擴大美國展店步伐

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/07/22

資料來源：

中央通訊社

內容：

預計全年將新增8到10家門市；同時循序漸進新增物流和冷凍倉儲，除了南加州、北加州、達拉斯之外，2025年將新增紐澤西州的中央廚房和倉儲，迎接百店以上的據點版圖。
5.

標題：

新天地挺過逆風擴大版圖

分類：

企業故事館/服務業/觀光

刊登日期：

2024/03/02

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

新天地採行中央廚房及電腦化流程管理，同時積極投入新料理研發，除每二月固定舉辦廚師學科、術科考試外，並定期派員赴國外考察及發表新料理，以滿足市場需求。
6.

標題：

85度C砸逾5億前進美國東岸設全美第四座中央廚房

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2023/05/11

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

在中央廚房的設置方面，最大的中央廚房在南加州爾灣市，另在北加州和德洲有兩個規模較小的中央廚房。85度C初期在東岸開出的門市仍會以「前店後廠」的形式展店，待一定規模後才會啟用中央廚房。85度C砸逾5億前進美國東岸設全美第四座中央廚房
7.

標題：

瓦城揮軍全球闢研發中心

分類：

企業故事館/服務業/觀光

刊登日期：

2022/10/06

資料來源：

工商時報

內容：

集團旗下各品牌在規劃之初即導入國際連鎖思維，如今正式揮軍美國市場，將以「瓦城」為先發品牌，並在南加洲先建立旗艦規模門市，展店五家後再於美國建立中央廚房。
8.

標題：

工具箱龍頭明昌國際集團打造智慧工廠

分類：

企業故事館/金屬機械業/其他金屬機械

刊登日期：

2022/09/10

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

位於外埔的明昌大馬廠變更為工業用地後，規劃在大馬廠原址約2,000坪基地上重建新生產總部，並以綠建築的規劃興建五層樓廠務研發中心，設有實驗室、自動倉儲、中央廚房、運動場館及員工宿舍，提供最友善的工作環境。
9.

標題：

威宏…五年計畫邁向包袋一哥

分類：

企業故事館/民生化工業/其他民生化工

刊登日期：

2022/03/26

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

在集團體質改造工程上，除興建全球營運總部，全面升級數位化管理，也參考中央廚房的概念，規劃在台灣、大陸設置三座技轉中心。
10.

標題：

北美疫情升溫美食-KY營收有壓

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/01/08

資料來源：

中時新聞網

內容：

美食-KY超前部署，主動調整中央廚房產能，以及縮短門市的營業時間，整合販售品項，優先維護消費者及員工的健康。
11.

標題：

專訪／乾杯集團明年展店上看十家　搶賣淨利5%火鍋打什麼算盤？

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2020/12/24

資料來源：

ETtoday新聞雲

內容：

乾杯集團位於楊梅的中央廚房，已在二○一六年十一月落成，成為旗下火鍋品牌「黑毛屋」從北到南展店的有力後盾。湯頭由中央廚房把關，基本食材也由公司統一採購，讓門店的現場工作變得更容易，也更適合標準化，成為乾杯搶進火鍋業打造規模化經營的利基點。
12.

標題：

【獨家解密】八方雲集掛牌登錄價138元、拚展店破千！鍋貼王能再搶下餐飲股王嗎？

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2020/09/28

資料來源：

數位時代

內容：

八方雲集以中央廚房模式經營，透過約60部物流車每日配送鍋貼皮、水餃皮、小菜等半成品與成品食材，搭配已具規模的門店數。
13.

標題：

一隻「雞」的轉型路—年收10億的台灣繼光香香雞轉型路

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2019/03/14

資料來源：

每日頭條

內容：

公司執行長黃智雄回憶，1997年接手父親攤車生意，當時他觀察到台式炸雞少見重視品質標準化的經營手法，思考導入標準化流程，讓冷藏雞肉送進中央廚房後，在全程18度C環境進行分切等前置作業；門市端則採用上熱下冷專利電爐油炸，防止油品變質。
14.

標題：

「台商麵包王」難敵工資、店租壓力營運連6年虧損》克莉絲汀轉型失敗高層內訌惡鬥不息

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2019/02/20

資料來源：

財訊豐田引爆行動新革命 575期

內容：

1990年代，台商克莉絲汀麵包導入中央廚房模式，透過大量生產，迅速在上海鋪展開來，巔峰之際一天可用掉10噸麵粉，直營門市達上千家，贏得「中國麵包王」美名。」不堪長年虧損，內部陷入經營權內鬥，羅田安反駁說，以前克莉絲汀是銷售預包裝產品，直接從中央廚房做好再配送到各門市，為了迎合消費者喜好新鮮口味，曾經嘗試店內現做現烤，但是1年報廢率高達人民幣1億多元，不符成本概念、難掌握品質，
15.

標題：

吳政學

分類：

台商人物館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/12/31

資料來源：

華人百科

內容：

所有生面團都在中央廚房內備好並冷凍，再運至各個店面烘烤。吳政學對這家企業最大的投資，也是最大的挑戰，就是招人和員工管理。
16.

標題：

繼光香香雞

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/12/12

資料來源：

互動百科

內容：

新鮮雞肉，中央廚房專人送至無塵室，而後直奔門市，現點現炸，每天換新油。
17.

標題：

紫金堂

分類：

台商品牌館/服務業/其他

刊登日期：

2018/11/26

資料來源：

紫金堂股份有限公司官網

內容：

【專業】紫金堂中央廚房通過ISO22000、HACCP認證，從「農場到餐桌」的每一個步驟都受到食品衛生安全的控管。
18.

標題：

紫金堂股份有限公司

分類：

台商企業館/服務業/其他服務業

刊登日期：

2018/11/26

資料來源：

紫金堂集團

內容：

中央廚房佔地600坪規模,具有國際認證ISO22000與HACCP級的衛生管理。600坪中央廚房，廚房設備使用不銹鋼處理，杜絕細菌滋生。專屬5℃冷藏車隊，全程嚴謹宅配。
19.

標題：

一道月亮蝦餅，要經過108道工序、連拍打手勢都有規定！瓦城超誇張的「美味SOP」

分類：

企業故事館/服務業/觀光

刊登日期：

2018/07/02

資料來源：

商業周刊

內容：

成為全台最大東方菜集團的瓦城泰統，創辦人徐承義即是發展出一套不設立「中央廚房」，但卻讓集團旗下五大品牌的700位廚師，透過選用的上千種香料食材，徐承義並沒有設立中央廚房快速展店，而是著手成立內部廚藝研發單位，進行菜色研發、技術創新，以及品質標準化，培訓持續擴店的廚務人才。架構「資源運籌中心」、「廚藝管理學院」，取代中央廚房功能，讓集團進入快速展店階段，才陸續新創「1010湘料理」等多品牌，並跨出北部市場進軍中南部。
20.

標題：

康農行銷股份有限公司

分類：

台商企業館/民生化工業/食品

刊登日期：

2018/06/03

資料來源：

您一生集團

內容：

實施基地+農戶的訂單種植，養殖促進農業產業化經營;建立農副產品深加工基地和建立中央廚房，採用工廠化生產，機械化加工，標準化半成品制程，規範化保鮮配送的鍊式運作形成產業支撐;將現代化的餐飲經營理念與先進的電氣化廚房設備相結合，實現了以農副產品為平台，帶動農戶增收，以深加工基地和以中央廚房標準化生產為樞紐和以社區商業服務為市場的產，加，銷一體化經營。
21.

標題：

您一生集團

分類：

台商品牌館/食/食品業

刊登日期：

2018/06/03

資料來源：

您一生集團官網

內容：

在實施垂直化運營方面，集團有序的精進植物工廠現代化農業生產，打造康媽媽品牌的物流營銷和企業自建的電子商務平台，建立標準化，規模化生產的中央廚房，普及推廣康媽媽超便利，真便利社區經營網點，將產業鏈的前端與終端緊密相連，完成食品安全配送最後半裡路。
22.

標題：

鮮活搶市對岸大擴廠

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2018/05/29

資料來源：

經濟日報

內容：

鮮活定位為餐飲業的專業中央廚房，以果汁製品研發為核心，已穩坐華東地區濃縮果汁原料供應商，今年廣東、天津兩廠稼動率較去年持續上揚，帶動兩個地區的滲透率持續提高，
23.

標題：

呷哺呷哺欲靠“湊湊”挑戰海底撈轉型背後的野心與決心

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/05/28

資料來源：

贏商網

內容：

呷哺呷哺小火鍋的躥紅，引來了眾多模仿者，賀光啟為了保證質量，從2005年開始建立了優化供應鏈體系，建立了中央廚房供應系統，根據食材特點，不同季節安排食品專家到全國各地勘察採購，確保食材新鮮健康；產品按量化管理，從每份重量到規格，如何擺放，
24.

標題：

黃國晃——鮮活果汁：打造飲料行業的中央廚房

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2018/03/01

資料來源：

中國台灣網

內容：

”他提出了“做飲料行業的中央廚房，為客戶量身打造屬於他們自己的産品”的目標口號。四十年如一日，磨練意志，勤奮不輟；順勢而為，摸準市場發展脈搏，把鮮活真正打造成飲料行業的中央廚房。黃國晃——鮮活果汁：打造飲料行業的中央廚房
25.

標題：

老字號童裝登陸二代接班轉型翻身

分類：

企業故事館/服務業/百貨

刊登日期：

2017/11/26

資料來源：

CNA中央通訊社

內容：

今年親子餐廳已在上海開出首家餐廳，未來3年目標拓展10家店，2019年將加快加盟拓點；而月子中心據點初步規劃落腳上海、昆山，將利用昆山總部建立中央廚房外送月子餐，並規劃月嫂培訓基地，預計2019年底落成，可望擴大既有版圖，大啖中國大陸母嬰親子商機。
26.

標題：

陸二孩商機麗嬰房淘帝東凌拚獲利

分類：

企業故事館/服務業/百貨

刊登日期：

2017/11/23

資料來源：

CNA中央通訊社

內容：

今年親子餐廳已在上海開出首家餐廳，未來3年目標拓展10家店，2019年將加快加盟拓點；而月子中心據點初步規劃落腳上海、昆山，將利用昆山總部建立中央廚房外送月子餐，並規劃月嫂培訓基地，預計2019年底落成。
27.

標題：

兩岸咖啡：分區開拓休閒餐飲市場

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2017/11/03

資料來源：

中國台灣網

內容：

更重要的是，“將在兩年內把杭州總部的中央廚房，培訓學校，咖啡豆工廠及物流配送系統複製到天津，武漢及重慶三座中心城市，之後就近輻射周邊地區，做好餐品，口味，服務，衛生的一致性及標準化。
28.

標題：

紫金堂集團：用專業打造坐月子產業一條龍的服務

分類：

企業故事館/服務業/其他服務業

刊登日期：

2017/09/22

資料來源：

專案經理雜誌

內容：

「中央廚房中心與總公司是同時期成立，六百坪的規模完全符合HACCP認證，之後又取得ISO 22000食品安全衛生管理系統認證。
29.

標題：

紫金堂落戶成都月子餐龍頭正式進入大陸市場

分類：

企業故事館/服務業/其他服務業

刊登日期：

2017/07/28

資料來源：

Miss Care

內容：

紫金堂在台中設有2000平方米的中央廚房，該廚房達到了HACCP最高等級的A級標準，在業界可謂獨樹一幟。隨著大陸月子餐市場的愈加成熟，紫金堂2017年在成都組建了公司，並且在成都籌建了中央廚房，7月底即將落成。
30.

標題：

用老祖宗智慧發揚漢方草本生物科技－專訪廣禾堂董事長鍾宇富

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2017/05/15

資料來源：

財團法人海峽交流基金會

內容：

月子餐市場近3年從雲端跌入紅海競爭，不過鍾宇富沒有自怨自艾，他斥資人民幣百萬在上海七寶自建中央廚房、建立調理食品一條龍生產線，拿到大陸品質認證中心頒發的品質安全國際雙重認證（ISO9001品質管制體系＋ISO22000食品安全管理體系）

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「智慧搜尋系統」功能說明

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