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31.

標題：

封面故事 — 鼎泰豐，你學不會

分類：

新聞/影音專區/台商故事

刊登日期：

2016/03/10

資料來源：

youtube

內容：

封面故事 — 鼎泰豐，你學不會封面故事 — 鼎泰豐，你學不會
32.

標題：

韓家宸小籠包，大傳奇

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/11/24

資料來源：

台商雜誌官網

內容：

鼎泰豐，一個享譽全球的餐飲品牌，近60年的发展，在秉承傳統、止於至善的歷程中始終砥礪前行。 14年前，鼎泰豐牽手同樣有著近60年歷史的大成集團，藉由大成雄厚的農畜食品產業鏈整合供應背景，秉持品質和微笑成就精緻之美，讓「鼎泰豐」這塊金字招牌持續發光發亮，書寫「小籠包」背後的「大傳奇」以同樣的追求和踏實做事的品質，及相互間的信任和承擔，鑄就鼎泰豐的「精緻」之美。在韓家宸的心中，將鼎泰豐帶到大江南北，遍佈大陸每一角落乃至全世界，一直是他心中的願望。
33.

標題：

鼎泰豐一天翻台19次，一年賣2800萬個小籠包

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2015/06/15

資料來源：

ChineseMenu

內容：

曾經不知道有多少餐飲業老闆，排隊去鼎泰豐吃飯，又派底下骨幹去吃，甚至別家小籠包店乾脆去臥底當師傅或外場然而不管怎麼被偷學，終究還是沒有把鼎泰豐的精髓學會。就連在鼎泰豐習過藝的師傅，即使手藝高超，出去自立門戶後，也沒有成功如鼎泰豐，其人力調配、嚴格執行標準化、不停止精進與高人事成本，是各家餐飲店都無法複製的經驗。鼎泰豐吹毛求疵地落實中華料理的標準化，簡直把小吃店當作精品店，走到任何一家分店，到處都看得到溫度計和秤子。
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標題：

南港輪胎公司介紹、產品、市場與財務

分類：

企業故事館/民生化工業/橡膠

刊登日期：

2015/03/20

資料來源：

MoneyDJ 理財網

內容：

主要競爭對手包括正新、泰豐、普利司通、建大。
35.

標題：

為何大排長龍也甘願等？鼎泰豐：客人最細微的排隊心理，都要顧到

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2014/07/28

資料來源：

經理人月刊

內容：

身為台灣的排隊名店，鼎泰豐幾乎各家分店門口永遠都大排長龍，就算有取票叫號系統，但如何消彌顧客等候時的煩躁感，依然是鼎泰豐一直持續追求改善的目標。鼎泰豐不斷從各式各樣的客訴中，仔細研究與推敲顧客的心理變化過程，思考如何來改善一線接待的軟硬體流程，降低因為等待時間過長的不耐情緒。當連顧客排隊時的情緒都設想到，換來的結果就是讓更多人心甘情願來鼎泰豐排隊，而且等得更開心、對服務更滿意。鼎泰豐：客人最細微的排隊心理，都要顧到
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標題：

台協會長勉青年吃苦才能立足

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2014/07/02

資料來源：

中時電子報

內容：

鼎泰豐全球第100家分店6月在大連揭牌，韓家宸接受媒體訪問時表示，年輕人常抱怨市中心房子住不起，通勤上下班很累。
37.

標題：

年增20%　鼎泰豐100店選大連

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2014/06/22

資料來源：

MSN新聞

內容：

知名小籠包品牌鼎泰豐走出台灣，在全世界展店、複製成功模式，最近在大陸東北的大連市，開出全球第100家店，即便在大陸市場，鼎泰豐依舊堅持細節，不僅餐具擺放得分毫不差，熱湯粽子出菜前更是每1道都得用溫度計精準測量，而鼎泰豐在大陸尤其受到歡迎，兩位靈魂人物，一個是建立精緻服務文化的董事長楊紀華，拓展版圖掌握精準的合夥人大成副董事長韓家宸，分工互補締造鼎泰豐傳奇。年增20% 鼎泰豐100店選大連
38.

標題：

難以複製的鼎泰豐傳奇

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2014/04/29

資料來源：

海峽商業

內容：

到鼎泰豐吃小籠包儼然成為一趟中華美食與藝術之旅，那比一般小籠包的3 至4 倍的價格也成了一種榮耀。鼎泰豐最重要的資產，就是有熟練手藝的師傅。鼎泰豐以照顧員工著稱，不僅薪水高於同業，設置獎金制度，福利也很好，平時每工作兩小時就有15 分鐘的休息時間，每家分店一周有2 到3 天提供按摩服務，這些視障按摩師也是鼎泰豐編制內的員工。它建立起“鼎泰豐= 最好吃的小籠包”的聯想性，消費者同時也把對鼎泰豐的信任，移轉到其它的菜色上，形成一種特有的品牌心理意義。
39.

標題：

韓家宸用台灣「食」尚席捲大陸

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2014/04/02

資料來源：

台灣經貿網

內容：

韓家宸將鼎泰豐引進中國大陸，如今在中國大陸高端餐飲市場占有一席之地。
40.

標題：

鼎泰豐堅持細節打造一流「食尚」品牌

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2014/02/01

資料來源：

天將品牌設計

內容：

絕對多數客人從來不曾想到的細節，鼎泰豐竟然都注意到，而且不斷精進。還是從他人學習，無所不在的細節，構成了台灣唯一獲得米其林一星的鼎泰豐。鼎泰豐堅持細節打造一流「食尚」品牌鼎泰豐小吃店股份有限公司之台北信義店面外觀
41.

標題：

用48％營收照顧員工　鼎泰豐，你學不會

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2014/01/29

資料來源：

東森新聞雲

內容：

鼎泰豐，台灣國際化最成功的餐飲品牌，賣的只是尋常可見的小籠包、炒飯，「鼎泰豐學」幾乎已是台灣餐飲業主管的必修課，但深入了解後卻也發現，要模仿鼎泰豐，恐怕很難！鼎泰豐最令人佩服的是持續改善，或許之後連少數員工難得抱怨的缺點，都改善了。「沒有辦法，當外界把你當成標竿，你只能一直往前進步，做到最好，」這是楊紀華闡述的鼎泰豐精神。
42.

標題：

服務員薪5萬老董：省不得

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/09/28

資料來源：

蘋果日報

內容：

鼎泰豐屢獲好評，鼎泰豐董事長楊紀華昨指，很多人以為鼎泰豐成功的秘訣是美食，「其實優秀的員工才是致勝關鍵。」鼎泰豐員工的薪資、福利都優於同業，外場服務員月薪約4.2萬元，有外語專長還有加給，若年資夠，月薪上看5萬元，內場廚師月薪都逾5.」鼎泰豐沒有股票上市，就是為了免去來自股東管控成本的壓力，讓自己能好好照顧員工。
43.

標題：

福懋興業公司介紹、產品、市場與財務

分類：

企業故事館/民生化工業/紡織

刊登日期：

2013/07/21

資料來源：

MoneyDJ理財網

內容：

主要客戶為正新、建大、南港、泰豐、厚生、華豐、Bridgestone。
44.

標題：

大魯閣實業股份有限公司

分類：

台商企業館/服務業/其他服務業

刊登日期：

2013/07/21

資料來源：

大魯閣集團

內容：

除了運動酒吧，大魯閣也擴大餐飲規模，創立餐飲新品牌—“樂記“，延攬前鼎泰豐主廚加入，提供正統港台料理，搶攻當地龐大且日益增加的外食族。
45.

標題：

泰豐輪胎公司介紹、產品、市場與財務

分類：

企業故事館/民生化工業/橡膠

刊登日期：

2013/07/02

資料來源：

MoneyDJ理財網

內容：

泰豐輪胎公司介紹、產品、市場與財務泰豐執行長馬述建為自家新輪胎產品站台
46.

標題：

國泰建設公司介紹、產品、市場與財務

分類：

企業故事館/服務業/營建

刊登日期：

2013/06/12

資料來源：

MoneyDJ理財網

內容：

於新北市板橋江子翠附近即將推出江翠段案；2019年度上半年即將於新北市新店區推出「國泰豐格」；「國泰悅」及「國泰豐格」目前都已進行預售中。在2015年度計畫開發之新產品方面，於上半年度將規劃推出桃園市「國泰賦都」以及高雄市「國泰Double A 馥建築」
47.

標題：

鼎泰豐厲害，是因為跑堂的比掌廚的大

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/05/22

資料來源：

商業週刊

內容：

日前，國外美食網站評選出我鼎泰豐為「亞洲第一美味餐廳」。很多人以為，鼎泰豐厲害之處在每21公克、18摺的小籠包，用料究極製作精巧，但其實不然，這家店真正的經營精髓不在食物的味道，楊紀華的經營思考是，在鼎泰豐，外場服務人員的權力大於內場師傅，消費者可以觀察，餐廳如果是師傅權力較大，前者要「吃好」，後者還希望吃得「順心」，鼎泰豐顯然不只重視吃好，更追求顧客能順心，鼎泰豐就是用西式餐飲的概念在經營。
48.

標題：

寶來國際創意前進歐美市場深耕品牌開拓商機獲德國包浩斯設計博物館青睞

分類：

企業故事館/服務業/其他服務業

刊登日期：

2013/03/17

資料來源：

旺報

內容：

透過異業同盟來創造產值，比如：寶來國際與鼎泰豐合作，公司負責生產、製作與投資，並結合鼎泰豐的通路與版權，由於異業同盟創造產值，開拓更多商機。
49.

標題：

典範鼎泰豐

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/10/31

資料來源：

YouTube

內容：

1958年創辦人楊秉彝夫婦帶著感恩的心，為小油行命名鼎泰豐，當時只是一個養家餬口的期待，從油行到小籠包店，1996年從台北出發，奔向世界，讓世界各地的人都品嘗到鼎泰豐的美味！典範鼎泰豐鼎泰豐：紀律與堅持可以換來成功和榮耀，卻沒有驕傲，品牌成就得之不易
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標題：

泰豐輪胎堅持精品

分類：

企業故事館/民生化工業/橡膠

刊登日期：

2012/09/27

資料來源：

台商雜誌官網

內容：

泰豐輪胎適時轉型，走精品路線，用專業區隔市場，並藉由贊助國際重大賽事活動與文藝界合作，泰豐輪胎生產高級輪胎，像是輪胎中的精品。泰豐輪胎對其自有品牌有著專業且精準的定位，如飛達輪胎的TTIC輪胎技術站在人性化角度思考，在追求性能與兼顧安全的雙全考量下，泰豐輪胎堅持精品泰豐輪胎(江西)有限公司的廠房照片
51.

標題：

鼎泰豐

分類：

台商品牌館/食/餐飲店

刊登日期：

2012/09/17

資料來源：

北京鼎泰豐餐廳官網

內容：

美國洛杉磯親眼目睹了顧客盈門的盛況，堅定要投資鼎泰豐，遊說楊掌門要到大陸發展。經過雙方的共同努力，韓家宸先生開始對鼎泰豐進軍大陸的投資，首家店開在上海，鼎泰豐也終於在創建30年後進入了全球最大的餐飲市場，體會“海闊憑魚躍”的快感。韓家宸先生在北京、天津店承擔起更多的管理責任，鼎泰豐也賦予他更多的自主權限，在保持鼎泰豐精髓的前提下，融入自己的經營理念和做人準則，現在親自打理起鼎泰豐的韓家宸先生更清楚地體會道這塊匾的重量。
52.

標題：

鼎泰豐小吃店股份有限公司

分類：

台商企業館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/09/17

資料來源：

鼎泰豐集團

內容：

鼎泰豐的傳奇在於將中國個性化美食傳到了世界，2010~2012年香港分店更是獲得世界級美食權威米其林一鼎泰豐小吃店股份有限公司鼎泰豐集團鼎泰豐小吃店的店面照片北京恒泰豐餐飲有限公司
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標題：

FEDERAL 飛達

分類：

台商品牌館/行/輪胎

刊登日期：

2012/09/17

資料來源：

泰豐輪胎股份有限公司官網

內容：

自有品牌FEDERAL(飛達)行銷全世界，而為讓泰豐更具競爭力，更於大陸江西設立江西泰豐輪胎，以自有品牌 HERO(英雄)、MAXON(美克森)行銷全世界。泰豐深信「初期解決問題，勝於末期解決」，為此以先期產品品質規劃(APQP)對公司每一個部份做最嚴格的品質控管，求新求變的泰豐，積極實施品質再提昇計劃，以ISO-9001品質保證為基礎，並採用QS-9000超高標準。泰豐輪胎股份有限公司官網
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標題：

泰豐輪胎股份有限公司

分類：

台商企業館/民生化工業/橡膠

刊登日期：

2012/09/17

資料來源：

泰豐輪胎集團

內容：

秉持著先進的科技、嚴格的品管和高安全標準，泰豐輪胎持續研發出創新、傑出的高品質輪胎，泰豐更致力於UHP和SUV輪胎的研發與製造。至今泰豐已建立堅固的海外銷售網，全球高達一百多個銷售服務據點。泰豐輪胎股份有限公司泰豐輪胎集團
55.

標題：

韓家宸：始終高舉創業的火炬

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/09/14

資料來源：

天津市港澳台聯誼會

內容：

大成集團餐飲服務群中，有鼎泰豐、季諾烘焙坊、季諾意式休閒餐廳、大成家美食餐廳、臺灣漢堡王餐廳、日式滕博殿料理等20多個知名連鎖品牌。
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標題：

從養雞供應鏈管理走向連鎖餐飲品牌的大成集團 ─訪問韓家宸副董事長

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2012/08/31

資料來源：

中華財經策略協會

內容：

2000年大成與日本知名的麵包連鎖品牌合作投資「岩島成」；經過鍥而不捨的爭取，終於獲得鼎泰豐楊董事長的支持，於2004年將「鼎泰豐」成功引進華北市場；2005年與日本最大的炸豬排連鎖品牌「勝博殿」合作；2006年與義大利“peck”合作；2007年與義大利“
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標題：

黃彥達-外交官拉杆箱-上海泰豐箱包有限公司總經理介紹

分類：

台商人物館/民生化工業/其他民生化工

刊登日期：

2012/08/30

資料來源：

買購網官網

內容：

本文一開始就對上海泰豐箱包有限公司總經理黃彥達作人物介紹，Diplomat外交官品牌為適應多元化市場的需求，外交官對產品種類和渠道做多元化發展，黃彥達-外交官拉杆箱-上海泰豐箱包有限公司總經理介紹
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標題：

泰聯工業股份有限公司 (外交官)

分類：

台商企業館/民生化工業/其他民生化工

刊登日期：

2012/08/30

資料來源：

外交官集團

內容：

上海泰豐箱包有限公司
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標題：

強強聯手鼎泰豐台味收服大陸胃

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/07/29

資料來源：

中時電子報

內容：

外地人的胃難收服，台灣知名小籠包品牌鼎泰豐就靠著強強聯手，把台灣味道送到大陸去。在大成餐飲集團副董事長韓家宸的說服下，鼎泰豐創辦人楊紀華決定登陸設點，結合鼎泰豐的品牌魅力，攜手進軍大陸多年的大成集團，共同拓展市場。鼎泰豐在大陸走得穩健，關鍵就在「口味」和「服務」兩大環節。韓家宸分析，許多打著台灣口味的餐廳，最後往往因為疏忽管理環節，讓口味變調。為了留住「台灣味」，從一開始鼎泰豐創辦人楊紀華與韓家宸合作時，就堅持大陸每家門市必須設置台幹掌管營運，門店也保持全數直營不開放加盟。
60.

標題：

一顆籠包躍全球鼎泰豐楊紀華

分類：

台商人物館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/05/27

資料來源：

TVBS

內容：

鼎泰豐的祕方貴在品質和標準化流程與口味！競爭由細節開始，從廚房到洗手間，每樣事情都有一套SOP可學習，客人也從每個貼心小細節開始培養，員工主動服務讓鼎泰豐在每一顧客心裏達陣得分的要素。鼎泰豐先從日本開第一家分店，然後是美國再回到台灣開分店，共約71家。一顆籠包躍全球鼎泰豐楊紀華

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