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標題：

難以複製的鼎泰豐傳奇

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2014/04/29

資料來源：

海峽商業

內容：

鼎泰豐= 最好吃的小籠包”的聯想性，消費者同時也把對鼎泰豐的信任，移轉到其它的菜色上，形成一種特有的品牌心理意義。建立起“鼎泰豐= 最好吃的小籠包”的聯想性，消費者同時也把對鼎泰豐的信任，移轉到其它的菜色上，形成一種特有的品牌心理意義。
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標題：

韓家宸用台灣「食」尚席捲大陸

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2014/04/02

資料來源：

台灣經貿網

內容：

以日式豬排為主要菜色的勝博殿，也透過韓家宸的牽線進軍中國大陸。台南小吃度小月擔仔麵，由韓家宸引進中國大陸，目前在各分店業績均傳出捷報。
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標題：

徐承義禁奢令當頭挑戰大陸市場

分類：

台商人物館/服務業/觀光

刊登日期：

2013/10/27

資料來源：

人間福報

內容：

他用「歸零」的心態面對大陸市場，凡事「不忘初心」，就像創業第一天，他腦筋構思的是新菜色的研發。
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標題：

瓦城

分類：

台商品牌館/食/餐飲店

刊登日期：

2013/10/21

資料來源：

瓦城泰國料理官網

內容：

公司最注意的三件事：讓公司對瓦城泰式料理端出來的菜色、敬業的同伴、和事業，用充滿熱情的心來追求！
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標題：

鼎泰豐厲害，是因為跑堂的比掌廚的大

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/05/22

資料來源：

商業週刊

內容：

此外楊紀華認為，傳統中餐廳以菜色取勝，掌廚者往往是一家好餐廳的靈魂；西餐廳重視體驗，講服務流程與氣氛營造，前者要「吃好」，後者還希望吃得「順心」，
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標題：

張安平飯店大掌櫃滋味信手拈來

分類：

台商人物館/服務業/觀光

刊登日期：

2013/03/23

資料來源：

聯合新聞網台灣人物

內容：

愛創新菜色的習慣，正來自張安平好奇、喜愛求知的個性，雖然熟悉的是西餐，而且感覺一到，腦海裡信手拈來都是食譜，張安平仍有幾道上手的中菜，
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標題：

雕刻時光咖啡

分類：

台商品牌館/食/餐飲店

刊登日期：

2013/03/07

資料來源：

北京藝豐雕刻時光咖啡有限責任公司官網

內容：

另外，品牌下經營的西式簡餐同樣以多樣的品項、可口的味道成為經典菜色。
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標題：

集集小鎮的慢哲學

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/09/27

資料來源：

台商雜誌官網

內容：

在產品策略上，集集小鎮創新式台灣小吃，每季度都推出新的菜色，改良本土速食。
39.

標題：

瓦城董事長徐承義 20年跆拳魂痛楚中磨練心志

分類：

台商人物館/服務業/觀光

刊登日期：

2012/09/01

資料來源：

蘋果日報

內容：

一般餐飲事業的董事長不一定會做菜，但徐承義不一樣，他親自融入廚房，並且將複雜的東方菜色，逐一理解整理成完整的系統，讓東方菜色也可連鎖發展。
40.

標題：

30年軟體創業路…孫藹彬愛幫企業「開發左腦」

分類：

台商人物館/電子資訊業/資訊服務

刊登日期：

2012/08/05

資料來源：

國立中央大學新聞網

內容：

現在的鼎新就像一座大型中央廚房，菜色很多，碰到不同客戶的需求，鼎新都能夠很快拿出客戶想要的菜色。
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標題：

台商「一仔味」四川飄香

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/07/08

資料來源：

聯合理財網

內容：

2003年，SARS暴發，當時北京城宛若死城，幾名留守員工提議，乾脆暫停複雜菜色，只做簡餐，專攻外賣市場。
42.

標題：

袁昶平：臺灣起家的餐飲業標杆

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/07/05

資料來源：

吃遍福州美食網

內容：

有著陣容堅強的菜色研發小組，持續開發新菜色，平均每半個月汰換30％至40％菜色，在菜色多元化、精緻化下，大陸同業很難模仿、複製，金錢豹精神領袖袁昶平有觀世音菩薩的心腸，成吉思汗的雄圖大略，總是勇往直前、開疆闢土。
43.

標題：

讓五星級飯店有民宿般的溫暖感受

分類：

企業故事館/服務業/觀光

刊登日期：

2012/01/12

資料來源：

遠見雜誌

內容：

如果菜色味道不對，他也會捲起袖子、綁起圍裙，走進廚房親自做給廚師吃。
44.

標題：

阿利與艾德規劃回台上市

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2011/03/28

資料來源：

旭陽國際地產諮詢管理有限公司官網

內容：

阿利與艾德有了中央廚房，就能掌控菜色的口味和品質，離IPO計劃就近一些；關於店長人才的選拔和培育上，有想法、會耍小聰明的人，就不是它們員工，從基層到幹部都要誠懇踏實，員工單純，缺乏各式各樣的體驗，所有菜色研發都由董事長劉皖平一手搞定。
45.

標題：

台商如何透過新物權法融資及保障債權（上）

分類：

台商張老師月刊/第104期/法律實務

刊登日期：

2007/06/15

資料來源：

內容：

《物權法》共5編、19章、247條，雜揉大陸法系與英美法系制度精華，同時創設具有中國特色的物權制度，堪稱菜色精緻豐富的多國料理，本文不可能一一闡述，以下擬介紹物權法中與台商關係密切的部分--擔保物權，蓋無論融資舉債以擴大經營規模或保障往來廠商債權，
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標題：

行業狀元成功的動力基因(下)

分類：

台商張老師月刊/第102期/經貿投資實務

刊登日期：

2006/12/15

資料來源：

內容：

他甚至將這種掌控力擴大到每個員工的工作上，連廚師的菜色是否創新，用餐人數是否合乎預期，都要列入評估。
47.

標題：

精緻龜毛求全的台商行業狀元

分類：

台商張老師月刊/第100期/經貿投資實務

刊登日期：

2006/10/15

資料來源：

內容：

是否菜色不合？每月是否創新菜色，每月實際用餐與推估曲線都要畫出來，全部都列入評估，同時也要開會的主管，一個星期前，就要把會議數據上網，目的是在訓練主管是否做好目標的管控，
48.

標題：

團結大多數與聯合大多數的商戰智慧

分類：

台商張老師月刊/第92期/經營投資實務

刊登日期：

2005/12/15

資料來源：

內容：

湯、主菜、甜點及飲料，並自訂規格，從簡化日式料理的器皿做起，並將日式複雜的菜色組合、烹調技術變得更標準化。該企業能夠爭取多數客戶的青睞，其策略重點乃在於： (1) 研發菜色步伐跑在別人前面； (2) 結合文化及藝術活動； (3) 每 2 個月舉辦金廚獎一次，主廚及店長吃遍百家料理店，並至日本考察 5 天。

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「智慧搜尋系統」功能說明

Gufonet智慧查詢注意事項說明如下：