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1.

標題：

屏東17歲麵包學徒打造上海烘焙王國「宜芝多」，22年後慘敗讓蔡秉融悟出「先做強才做大」

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2021/06/19

資料來源：

數位時代

內容：

台灣烘焙師蔡秉融1992年創立的「宜芝多」，在上海無人不知。去年9月因疫情被迫大量關店，從新發生的集中關店現象可以推測，縮減門市並未挽救宜芝多。2016年宜芝多與上海申通地鐵集團簽訂名為「百店計畫」戰略合作協定，加速拓展門市。之後宜芝多75%的營收都來自於設立在地鐵站的105家門市。有人形容在上海，只要能換乘的地鐵站幾乎都有宜芝多的店鋪。
2.

標題：

蔡秉融追求極致

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2017/11/19

資料來源：

台商雜誌官網

內容：

他就是「宜芝多」總經理蔡秉融，1999年來堅持「品質」，矢志不渝；為了實現Ichido（日語「再一次」）的品牌期盼，他讓「宜芝多」品質提升，品牌細分，從一枝獨秀到全面開花。他是企業家，也是烘焙大師；他凭着踏實、创新的禀赋，17年矢志不渝，讓「宜芝多」從一枝獨秀到全面開花。台資企業宜芝多總經理蔡秉融
3.

標題：

蔡秉融台商轉型再一次開創藍海

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/10/18

資料來源：

人間福報官網

內容：

不斷創新有創意，並且，logo就換了3次，光是讓上海人覺得宜芝多一直有新點子。因為他一直採用保守策略，卻使宜芝多意外獲致成功。海基會董事長林中森（右）二○一三年底參加上海台協會周年慶時，特地到宜芝多參觀，左為蔡秉融。
4.

標題：

「宜芝多」飄香上海打造烘培界的星巴克

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/09/15

資料來源：

遠見雜誌第351期

內容：

從2015年8月10日起，從這裡進出站都將聞到空氣中瀰漫著「宜芝多」的烘焙香味。力圖在競爭紅海中拚出一條新路，正是宜芝多在十里洋場能否再創精采的關鍵一役。宜芝多」飄香上海打造烘培界的星巴克南京宜芝多
5.

標題：

老店轉型宜芝多多品牌華麗革新

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/08/30

資料來源：

中時電子報

內容：

或是走出另一條路以「脫離雞群」，而這就是宜芝多現在要做的。也因此宜芝多將以5個品牌的鮮明定位，吸引不同顧客群，同時徐家匯概念店也是個全新的嘗試，在一樓為麵包店、二樓經營簡餐、三樓是甜點與下午茶，老店轉型宜芝多多品牌華麗革新宜芝多徐家匯旗艦店外景
6.

標題：

一個麵包125　台式麵包中國激戰拼轉型

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/08/13

資料來源：

天下雜誌網路

內容：

週一，台資連鎖麵包品牌宜芝多在徐家匯美羅城商圈，開出新一代旗艦店。因此，新的宜芝多，會有強調手工、現烤的麵包店，在地鐵經營強調快捷消費的地鐵店，在田子坊等高級區開設的巧克力店，以及專賣甜點、蛋糕的品牌等。上海宜芝多水城路店
7.

標題：

他打變形蟲戰　稱霸上海高價麵包店

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/08/13

資料來源：

商業周刊

內容：

八月十日，對宜芝多創辦人蔡秉融是非凡的一天，十六年前他在上海徐家匯開第一間店，失敗收場；如今舊地重回，他旗下擁有八十一間店。在上海，宜芝多的店鋪數還排在八十五度C和克莉絲汀之後，但是，蔡秉融是唯一不靠市場資金，沒有財團背景，赤手空拳在十里洋場打天下的台灣烘焙業者。宜芝多麵包店外觀照片
8.

標題：

他打變形蟲戰稱霸上海高價麵包店

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/08/12

資料來源：

商業周刊

內容：

]看好的定點絕不放手，宜芝多有十八個舖子，其中位在上海舖子的有三分之一，在地鐵出口或地鐵站內。]現在宜芝多的管理還是他說了算，只要他在店裡，不時聽到他指導員工的聲音，培養人才和學習授權是他壯大品牌的最大考驗。宜芝多總經理蔡秉融先生
9.

標題：

宜芝多打品牌戰上海蓋旗艦店

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2015/08/11

資料來源：

聯合新聞網兩岸

內容：

由麵包師傅起家的宜芝多創辦人、上海八融食品公司總經理蔡秉融表示，上海烘培業競爭激烈，宜芝多在開幕式上，也公布了全新的品牌定位，未來將區分為主打現做麵包、地鐵快捷、未來宜芝多將主打品牌，並將轉型為多角化經營，推出地鐵快捷店、餐飲店、甜點等不同特色的店面。宜芝多打品牌戰上海蓋旗艦店宜芝多上海徐家匯旗艦店正門華美。記者杜宗熹／攝影
10.

標題：

專訪上海宜芝多食品董事長蔡秉融

分類：

台商人物館/民生化工業/食品

刊登日期：

2014/03/24

資料來源：

兩岸經貿網

內容：

專訪上海宜芝多食品董事長蔡秉融上海宜芝多食品董事長蔡秉融
11.

標題：

Ichido 宜芝多

分類：

台商品牌館/食/麵包店

刊登日期：

2013/06/28

資料來源：

Ichido宜芝多官網

內容：

宜芝多先生對專業的用心，執著的態度不變，品質就不會變，一位台灣人，一位日本學生，一位在大陸創業的資深烘焙師，宜芝多Ichido品牌創始人“蔡先生”，1992年來到上海，1999年創立宜芝多，為了提升品質，每年法國，日本數次尋訪名師，並進修蛋糕和麵包的技藝，一如既往地執著和堅持，蔡先生堅信做任何事情態度決定一切，今天的宜芝多ichido已成為上海大眾點評網，人氣排名前十的西點名店，吸引了國際大師好友們的關注及欽佩，經常前往宜芝多指點，令顧客有幸能夠嚐到國際級的麵包和蛋糕。
12.

標題：

上海八融食品有限公司 (宜芝多)

分類：

台商企業館/民生化工業/食品

刊登日期：

2013/06/28

資料來源：

內容：

“宜芝多”（Ichido）品牌在上海早已融入了高、中端消費市場。公司在上海以連鎖、旗下門店分別位處上海市中心各大商廈及市區，讓更多人品位到“宜芝多”新鮮的蛋糕、麵包。上海八融食品有限公司 (宜芝多)介紹上海八融食品公司旗下的宜芝多品牌官網上海八融食品有限公司 (宜芝多)
13.

標題：

從養雞供應鏈管理走向連鎖餐飲品牌的大成集團 ─訪問韓家宸副董事長

分類：

企業故事館/民生化工業/食品

刊登日期：

2012/08/31

資料來源：

中華財經策略協會

內容：

勝博殿」合作；2006年與義大利“peck”合作；2007年與義大利“illy”合作；2011年與上海知名烘焙連鎖品牌「宜芝多」合作；2012年將台灣的百年品牌「度小月」介紹給中國消費者。

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