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共有13筆搜尋結果,共花費0.395
  • 1.
    題:
    人杰老四川餐飲管理顧問股份有限公司
    類:
    台商企業館/服務業/餐飲
    刊登日期:
    2025/02/06
    資料來源:
    容:
    走進老四川,空氣中瀰漫的香料氣息,說明這裡湯頭之美味! 老闆親赴哈爾濱研習,帶回的巴蜀麻辣燙講求的三香三椒三料及七滋八味九雜,令人一試難忘。
  • 2.
    題:
    專訪/乾杯集團明年展店上看十家 搶賣淨利5%火鍋打什麼算盤?
    類:
    企業故事館/服務業/餐飲
    刊登日期:
    2020/12/24
    資料來源:
    ETtoday新聞雲
    容:
    經營火鍋店根本不需要廚師,是顧客「自己煮自己吃」的體驗式經濟,而湯頭就成為各家業者差異化的決勝關鍵,而這只需要中央工廠統一處理,就能確保各店品質與口味一致。湯頭由中央廚房把關,基本食材也由公司統一採購,讓門店的現場工作變得更容易,也更適合標準化,成為乾杯搶進火鍋業打造規模化經營的利基點。除了湯頭之外,「食材」是火鍋業決戰的第二個關鍵。由於消費者對好食材更加要求,讓餐飲業界興起追求高檔肉品食材的風潮。
  • 3.
    題:
    撈王鍋物趙宏澤 將神放首位祝福便臨到
    類:
    台商人物館/服務業/餐飲
    刊登日期:
    2015/10/28
    資料來源:
    基督教論壇報
    容:
    而店內所販售的食物以及湯頭,也都堅持「用料天然不添加」。趙宏澤說,當一家店內所販售的食物,店長和員工願意拿給自己的小孩一起享用時,這食物才算「合格」
  • 4.
    題:
    人物側寫-陳國訓 掌握時機打造豬肉王國
    類:
    台商人物館/民生化工業/食品
    刊登日期:
    2013/04/16
    資料來源:
    嘉一香食品股份有限公司官網
    容:
    不僅如此,電屠豬肉會有豬血、豬骨頭等副產品,其中豬骨頭的部份,嘉一香與日本最大的食品廠合資打造拉麵湯頭廠。
  • 5.
    題:
    CHEF Hung 洪師父
    類:
    台商品牌館/食/食品業
    刊登日期:
    2013/04/13
    資料來源:
    洪師父牛肉麵官網
    容:
    至今對牛肉麵料理,依然秉著一股熱忱,不斷創新,研究食材、湯頭、料理,希望有一天能將台灣特色的小吃牛肉麵帶上國際讓它發光。秉著一股熱忱,不斷創新,研究食材、湯頭、料理,台灣特色的小吃牛肉麵帶上國際並發光發亮
  • 6.
    題:
    洪師父食品有限公司
    類:
    台商企業館/民生化工業/食品
    刊登日期:
    2013/04/13
    資料來源:
    洪師父集團
    容:
    各式肉品/湯頭/牛肉麵/水餃/飲品/小菜
  • 7.
    題:
    鼎王麻辣鍋
    類:
    台商品牌館/食/餐飲店
    刊登日期:
    2013/01/20
    資料來源:
    鼎王國際餐飲股份有限公司官網
    容:
    除了擁有獨家配方的美味湯頭、頂級精選的食材、精緻優美的餐具、溫暖貼心的服務態度外,公司的經營團隊亦努力為客戶創造舒適並富有藝術內涵的用餐環境,期望顧客品嘗美味和藝術,擁有獨家配方的美味湯頭、頂級精選的食材、精緻優美的餐具、溫暖貼心的服務態度外和藝術內涵的用餐環境
  • 8.
    題:
    鼎王國際餐飲股份有限公司
    類:
    台商企業館/服務業/餐飲
    刊登日期:
    2013/01/20
    資料來源:
    鼎王國際餐飲集團
    容:
    鼎王麻辣鍋在創辦人陳世明先生以其多年廚師經驗及用心的耕耘下,很快就掌握了顧客挑剔的味蕾,研發出獨步全台麻辣湯頭, 鼎王麻辣鍋店從最初的小吃店,歷經不同階段的轉型蛻變,打造 融合中式傳統藝術與現代美學的餐飲空間設計,使用的鍋具,請大甲鐵砧山『
  • 9.
    題:
    白甘蔗養生涮涮屋
    類:
    台商品牌館/食/餐飲店
    刊登日期:
    2013/01/11
    資料來源:
    白甘蔗園企業股份有限公司官網
    容:
    決定與白甘蔗幹部夥伴們,將白甘蔗的甘甜味,用健康自然的湯頭美味延續下來。產品優勢:白甘蔗火鍋湯頭,以白甘蔗連續熬煮4天3夜而成,不但清肝退火、清淡香甜,完全取代味精提味;且白甘蔗皮內含的膠原蛋白,更有極佳的養顏美容效果。把白甘蔗的甘甜味,用健康自然的湯頭美味延續下來
  • 10.
    題:
    白甘蔗園企業股份有限公司
    類:
    台商企業館/服務業/餐飲
    刊登日期:
    2013/01/10
    資料來源:
    白甘蔗餐飲集團
    容:
    白甘蔗湯頭有著豚骨細火慢熬的風味與營養,入口甘甜並有清熱解火的功效,讓饕客食用後不會有坊間市面上火鍋讓人口乾舌燥的感覺。
  • 11.
    題:
    新竹海瑞摃丸 創新「五行摃丸」領導市場
    類:
    企業故事館/民生化工業/食品
    刊登日期:
    2012/04/26
    資料來源:
    看雜誌第111期
    容:
    配合客委會研發推出福菜摃丸,無論是摃丸還是湯頭,均有濃濃福菜味。海瑞提供
  • 12.
    題:
    賀光啟 臺商“京漂”記
    類:
    台商人物館/服務業/餐飲
    刊登日期:
    2010/06/21
    資料來源:
    華夏經緯網
    容:
    他在北京精選好人才後,開始設計中央廚房,所有器具、食材都送到中央廚房直接配送至店面,花費一段時間終於定下湯頭的口味,慢慢的品牌很快樹立起來,他又開了分店,選在顧客密集的購物中心,目標鎖定逛商場的年輕人,除了大型購物中心,寫字樓密集地區是呷哺呷哺另一個選址重點。
  • 13.
    題:
    台灣統一超商佈局大陸 多個品牌齊頭並進
    類:
    企業故事館/服務業/百貨
    刊登日期:
    2010/04/16
    資料來源:
    華夏經緯網
    容:
    卻不能把相同成功模式套用到上海,要有開創新事業的精神,要調整很多東西,例如台灣關東煮強調湯頭清爽健康,但上海的湯頭卻要甜味重且是濃濃的褐色,同樣的調整可以放大到全大陸,關東煮在全中國都很暢銷,但不同地區的口味都要做調整才會成功。

「智慧搜尋系統」功能說明

「智慧搜尋系統」可根據USER查詢的關鍵字,快速查詢出大陸台商經貿網所蒐錄的文章,本網站提供智慧搜尋乃因Google搜尋功能雖強大,但它是利用現有Google搜尋功能,而非針對本網站文章內容特別開發的系統。故本搜尋系統與Google的差異如下:

  1. 輸入查詢關鍵字在輸入框的選單中,本系統會自動根據本網站所蒐錄文章與查詢關鍵字的關聯程度,依序顯示「延伸詞彙」並挑選之。Google則是根據其自身建構的全部資料庫,而非本網站蒐錄的文章來判斷關聯性
  2. 輸入查詢關鍵字在查詢後,智慧搜尋系統會帶出與此關鍵字相關的關聯字「智慧關聯提示詞」以供點選來直接搜尋。Google則沒提供本功能。
  3. 提供使用者布林邏輯運算搜尋,利用交集(and)、聯集(or)、排斥(not)組合關鍵字,可精確找到所需文章,Google只可用空白來表示and搜尋。
  4. 提供一般查詢及進階查詢,可根據本網站的文章類別來挑選查詢範圍,且可計算每類別的文章篇數,並點選某類文章來顯示,但Google則無此功能,無法控制文章的顯示順序或類別。
  5. 本系統還可根據日期範圍來檢索文章,且可根據「熱門瀏覽」或「最新刊登」來選示排序,且系統管理者也可在後臺設定「熱門關鍵字」以讓USER能快速點選搜尋等功能,而這是Google所沒有的功能。

Gufonet智慧查詢注意事項說明如下:

  1. 可檢索的 ASCII 符號計有共 16 個。
  2. 查詢詞或欄位內容,若含有可能導致查詢語句運算式混淆的字,例如空白字元或運算元的字串(如 and 等),必須用單引號括起來。若內容含有單引號,則必須用連續兩個單引號來表示。
  3. 查詢詞若用雙引號括起來者,視為原形字查詢。原形字查詢時,中文字區分繁簡字,英文字區分大小寫,且不做字根處理。例如 SHE、She、she 視為三個不同的字;go、goes、going 亦視為不同的字;門、门均視為不同的字。原形字查詢的字串裡若含有雙引號,則必須用連續兩個雙引號來表示。非精確查詢,或有容錯查詢、同義查詢時無效,視同一般查詢。
  4. 查詢詞裡若有英文字串後面立即接“*"者,視為後切截查詢,即找出前面和英文字串相同的所有英文單字替換後再查詢。非精確查詢時無效。
  5. 查詢詞的文字串若只有一個字“*",表示查詢所有文件。非精確查詢時無效,視同無文件。
  6. 查詢語句 not、and 邏輯運算在模糊或主題查詢時無效,系統會儘量回傳可能的文件。
  7. 同一層不同類型的指定篩選條件之間為 and 運算;相同類型的指定篩選條件則為 or 運算。
  8. 英文單字的運算元 and 、or、not、in 均大小寫無關,但前後必須有空白字元。
  9. 標準欄位名稱請參見 SetIndexField 的說明。日期欄位內容必須採“yyyy/mm/dd hh:mi:ss"格式,省略時分秒時,自動視為 0 時 0 分 0 秒。
  10. 篩選條件裡的指定欄位,若未設定為篩選用途時,一律視為錯誤返回,不進行檢索。若指定欄位是內定欄位,且形態為文字串時,只能用在等於或不等於的運算,若用在有小於或大於的運算時,其結果將不固定(採用浮動 ID 比對)。
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