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1.

標題：

路易莎瞄準外食需求董事長：全力搶攻餐食商機

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2025/06/18

資料來源：

工商時報

內容：

今年元月一口氣併入多個餐飲品牌，除了初泰3間、Louisa BAKERY麵包坊2間、self room 健身房1間之外，還包括文青火鍋「丹生炊事」（1間）、茶食館「玖仰」9間（6間直營、3間加盟）
2.

標題：

王品(中國)餐飲有限公司

分類：

台商佈局館/亞洲-海峽兩岸/中國大陸

刊登日期：

2025/03/24

資料來源：

王品年報

內容：

陶板屋到舒果，20餘年來成功創立13個餐飲品牌，全球總店數已超過300家，餐廳經營發展跨足不同類型，包括西式、日式、燒烤、火鍋及鐵板燒等，致力於多品牌經營與服務創新，不斷精進與突破，集團年營業額超過USD 4.
3.

標題：

王品(北京)餐飲管理有限公司

分類：

台商佈局館/亞洲-海峽兩岸/中國大陸

刊登日期：

2025/03/24

資料來源：

王品年報

內容：

餐廳經營發展跨足不同類型，包括西式、日式、燒烤、火鍋及鐵板燒等，致力於多品牌經營與服務創新，不斷精進與突破。
4.

標題：

本土食品業大動作！奇巧收購旗山龍鳳73.2%股權暑假推水餃火鍋專賣店

分類：

台商產業/民生化工業/食品

刊登日期：

2025/02/20

資料來源：

經濟日報

內容：

2%股權暑假推水餃火鍋專賣店
5.

標題：

王品餐飲股份有限公司

分類：

台商企業館/服務業/餐飲

刊登日期：

2025/02/14

資料來源：

王品集團

內容：

王品集團成立於1993年，以組織力量發展經營多品牌、多品類，旗下涵蓋中、西、火鍋、燒肉、日韓等類別共32大品牌，超過400家門店，陪伴超過2,300萬人次消費者，為台灣最具影響力的餐飲集團。
6.

標題：

乾杯股份有限公司

分類：

台商企業館/服務業/餐飲

刊登日期：

2025/02/06

資料來源：

乾杯集團

內容：

主營餐飲事業涵蓋日式燒肉、日式火鍋、麻辣鍋、日式漢堡排、懷石料理等多元業態，並拿下全球首家米其林燒肉等諸多榮耀，為橫跨台灣、中國大陸國際化餐飲企業。
7.

標題：

人杰老四川餐飲管理顧問股份有限公司

分類：

台商企業館/服務業/餐飲

刊登日期：

2025/02/06

資料來源：

內容：

區強調川味為主的麻辣鍋連鎖餐飲公司，目前共有十二家連鎖直營店及新品牌「紅亭迴轉麻辣火鍋」、「四川小灶川菜館」成立。值得一嚐的川式麻辣火鍋！走進老四川，空氣中瀰漫的香料氣息，說明這裡湯頭之美味！老四川巴蜀麻辣燙火鍋店之台南東寧門市
8.

標題：

從火鍋到沖泡飲餐飲業該如何掌握寒冬的火熱商機？

分類：

台商產業/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/12/23

資料來源：

食力新聞網

內容：

從火鍋到沖泡飲餐飲業該如何掌握寒冬的火熱商機？
9.

標題：

抽驗冬至湯圓及各式火鍋料新北把關市民食品安全

分類：

台商產業/民生化工業/食品

刊登日期：

2024/12/10

資料來源：

yahoo新聞網

內容：

抽驗冬至湯圓及各式火鍋料新北把關市民食品安全
10.

標題：

行天宮旁知名火鍋店遭爆冷櫃「一整排蛆」　衛生局稽查列7缺失要限改

分類：

台商產業/民生化工業/食品

刊登日期：

2024/09/30

資料來源：

好房網NEWS

內容：

行天宮旁知名火鍋店遭爆冷櫃「一整排蛆」衛生局稽查列7缺失要限改
11.

標題：

陸餐飲業暴起暴落單月回收42家火鍋店

分類：

大陸產業/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/09/26

資料來源：

中時新聞網

內容：

陸餐飲業暴起暴落單月回收42家火鍋店
12.

標題：

王品成立子公司將進軍美國餐飲中餐和火鍋是強項

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/08/09

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

火鍋在美國中餐細分品類中網路平均評分，達到4.08，是美國網路消費者評價最好的品類，由於中餐和火鍋都是王品集團的強項，極具發展潛力。王品成立子公司將進軍美國餐飲中餐和火鍋是強項
13.

標題：

揚秦2023年獲利創新高今年多品牌擴大展店

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/03/28

資料來源：

工商時報

內容：

28）日表示，揚秦旗下連鎖加盟雙引擎除持續拓點展店，「麥味登」更將以新店型擴大國內版圖，「炸雞大獅」持續拓展海內外市場，火鍋新品牌「涮金鍋」將於六月開放加盟，三管齊下為營運挹注新動能。
14.

標題：

鍋烤節不敵蘇丹紅！台中火鍋生意掉2成

分類：

台商產業/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/03/14

資料來源：

yahoo新聞網

內容：

台中火鍋生意掉2成
15.

標題：

新天地跨足高價餐飲打造第二引擎

分類：

企業故事館/服務業/觀光

刊登日期：

2024/03/02

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

餐廳事業群將打造第二成長引擎，發揮採購優勢，瞄準鐵板燒、火鍋高價市場推出新品牌，未來將以一年一品牌的速度，擴張連鎖餐飲陣容，預計五年內連鎖餐飲品牌規模達25家，占集團營收由2023年的5%成長至25%。
16.

標題：

餐飲消費成績亮眼茶飲、火鍋成過節時尚

分類：

大陸產業/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/02/21

資料來源：

中國經濟網

內容：

餐飲消費成績亮眼茶飲、火鍋成過節時尚
17.

標題：

餐飲消費成績亮眼茶飲、火鍋成過節時尚

分類：

大陸產業/服務業/餐飲

刊登日期：

2024/02/21

資料來源：

中國經濟網

內容：

餐飲消費成績亮眼茶飲、火鍋成過節時尚
18.

標題：

全家攜全餐攻冷凍調理市場餐廳超市化拚新商機

分類：

企業故事館/服務業/百貨

刊登日期：

2024/01/24

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

全家近年砸下5000萬積極擴充店舖冷凍設備，同時瞄準不同餐期缺口，攜手海底撈火鍋、青花驕、Oh my!
19.

標題：

道地炸雞飄香東南亞明年上半年將赴美

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2023/12/16

資料來源：

聯合新聞網/ 經濟日報

內容：

Café‧Bread」店數5家；至於主打年商機400億元火鍋市場的「涮金鍋」，首店已在桃園地區開出。
20.

標題：

王品集團董事長陳正輝品牌分群拓點率王品重返榮耀

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2023/05/08

資料來源：

yahoo!股市/ 時報資訊

內容：

共五個事業群，包括：「精緻餐飲事業群」及鐵板燒、「休閒餐飲事業群」及日韓料理、「火鍋事業群」、「泛中餐事業群」及「快食尚事業群」，全台逾300家門店。陳正輝主張應該先以縝密的市調，探查市場接受度，前三年的展店過程中，王品發現新世代消費者偏好點餐自由度高、並希望有更多餐點選擇，於是鎖定火鍋、燒肉兩大業態，結合吃到飽的商業模式，並善用王品採購優勢，積極搶攻市場份額。
21.

標題：

新店開箱！呷哺呷哺台灣首店亮相吃鍋配手搖飲、鴛鴦鍋不加價

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2023/04/07

資料來源：

中時新聞網

內容：

前在中國大陸約有900家直營分店，透露台灣市場是火鍋的一級戰區，各式特色火鍋林立，「呷哺呷哺」在大陸、香港、新加坡站穩一席之地，因為疫情影響，讓餐飲業重新洗牌，品牌最大的特色是新穎的吧檯式就餐形式和傳統火鍋的結合，加上搭配自創手搖茶飲品牌「茶米茶」，涮火鍋配珍奶的複合新「食」尚，一次滿足鍋物控和手搖控，頗能打中年輕人的消費習慣。集團計畫今年在台設立8家餐廳，暫定以台北、台中、高雄為主，旗下小火鍋「呷哺呷哺」、輕奢聚會型火鍋「湊湊」都將陸續開店。
22.

標題：

陸疫情衝擊！台餐飲「撤出、轉型、不展新品牌」

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2023/04/04

資料來源：

yahoo!股市/ TVBS新聞網

內容：

台灣多家餐飲業者，都進攻到大陸發展，其中長期在大陸經營的連鎖小火鍋店，老闆是台灣人，現在回到台灣開分店，儘管去年因為疫情等影響，大陸關店81家，香濃胡椒豬肚雞鍋撈起來更新奇，竟是薏仁加上燕麥奶，這是長期在大陸開業的連鎖小火鍋品牌呷哺呷哺，創辦人來自台灣深耕大陸25年後，如今回台開首家分店。呷哺呷哺說明關閉的81家店是為了市場調整，包含合約到期遷移門市到人多商圈等，都是原因但看好小火鍋市場喊話今年全球要開230家店大陸210家，港澳台等地則是20家。
23.

標題：

呷哺返台開店攻小火鍋戰場

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2023/03/30

資料來源：

工商時報

內容：

集團品牌涵蓋聚會火鍋、歡樂燒肉、茶飲等多元類型，今年預計在台灣開設8家門市，也會鎖定星馬，甚至泰國做布局。他表示，大陸外送盛行，此前疫情更助推該狀況，故設法結合火鍋與外送，製作合適的外用小爐具，甚至能搭上大陸當前露營和戶外旅遊潮流。呷哺返台開店攻小火鍋戰場
24.

標題：

呷哺呷哺高層地震股價崩跌

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/05/22

資料來源：

工商時報

內容：

帶領呷哺呷哺用飛快的速度在港交所上市，成為「連鎖火鍋第一股」。但當前基於新冠疫情、小火鍋光環逐漸黯淡等因素，呷哺呷哺急需重振業績，故可能因此調整集團方針與掌舵手。呷哺呷哺近年主打的是轉型中高端、網紅火鍋品牌湊湊，快速竄起的湊湊也成集團收入成長的主要引擎，是最如日中天的品牌。但一手打造湊湊的張振緯在4月份宣布離職，表示會在火鍋行業創業。該舉動打擊了市場對呷哺呷哺的信心，也擔憂火鍋界將再冒出一個強大競爭者與呷哺呷哺打對台。
25.

標題：

火鍋大王賀光啟不斷創新呷哺呷哺迎疫後餐飲暖春

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/04/06

資料來源：

中時新聞網

內容：

另一方面，在呷哺呷哺「火鍋＋茶憩」的餐飲複合業態創新模式下，「茶米茶」正好趕上手搖飲料在大陸市場的風行，不少人衝著大紅袍珍珠奶茶跑來「湊湊」吃火鍋，僅此爆款茶飲2019年就賣出200萬杯。珍珠奶茶是台式手搖茶的強項，公司還專門在湊湊火鍋門店專門開設「茶米茶」的外賣與外帶區。的茶飲不僅可以拉高整店業績，還可吸引年輕客流到店消費，部分「湊湊」火鍋店的茶飲收入占門店總營收甚至可達五成，2022年公司將全面加速「並持續推動線上與線下業務的結合，以一舉打通中端到高端火鍋市場的生態鏈。
26.

標題：

經營竅門－濃濃台味創造差異化

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/04/06

資料來源：

中時新聞網

內容：

」呷哺呷哺最初是以個人小火鍋的特色深植人心，但隨著大陸消費習慣不停改變，呷哺呷哺也開始轉型，導入更多台式元素是最主要的方針。賀光啟表示，他應該是大陸首位結合台式火鍋跟手搖飲料的業者，兩大品牌各有客群，在互相引流下，客流與討論程度在網路平台上隨之大增。也販賣金門高粱、台灣啤酒等飲料，這樣消費者在味蕾上就會自動將呷哺呷哺系列品牌與其他火鍋業者做出區別，而今公司仍持續在改良食材菜色添增台味。
27.

標題：

發展戰略－進軍東南亞、朝線上轉型

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/04/06

資料來源：

中時新聞網

內容：

賀光啟評價，當地正處於熱切歡迎外來餐飲品牌的時期，且東南亞多數國家都很熱愛火鍋，市場不需要重新教育，所以搶占先機要迅速。呷哺呷哺全力發展火鍋外送、與主流平台廠商合作，在持續擴大覆蓋面積、建立更多網點外，也開始銷售如湯底、醬料等適合外送的商品。
28.

標題：

專訪／乾杯集團明年展店上看十家　搶賣淨利5%火鍋打什麼算盤？

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2020/12/24

資料來源：

ETtoday新聞雲

內容：

但是，經營火鍋店根本不需要廚師，是顧客「自己煮自己吃」的體驗式經濟，而湯頭就成為各家業者差異化的決勝關已在二○一六年十一月落成，成為旗下火鍋品牌「黑毛屋」從北到南展店的有力後盾。讓門店的現場工作變得更容易，也更適合標準化，成為乾杯搶進火鍋業打造規模化經營的利基點。除了湯頭之外，「食材」是火鍋業決戰的第二個關鍵。由於消費者對好食材更加要求，讓餐飲業界興起追求高檔肉品食材的風潮。並於老乾杯、黑毛屋、乾杯販售，推升燒肉及火鍋肉品的高檔化，成為吸引饕客的關鍵。
29.

標題：

被疫情「推了一把」的火鍋外賣，成了網紅餐飲品牌的一道考題

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2020/02/25

資料來源：

虎嗅網

內容：

對於門市店員來說，此前從來沒有過做火鍋外賣業務的經驗，因此需要迅速進行相關培訓；湊湊方面表示，目前還不便透露火鍋外賣業務能在營收上帶來多大程度的彌補，但在準備外賣業務的過程中，在等待需求釋放的時間裡，幾乎所有的火鍋品牌都忙著做外賣、開源節流，被疫情「推了一把」的火鍋外賣能否圈住核心粉絲、維持住消費者與品牌之間的黏性，就要等待V形反彈來臨後的行業洗牌期來揭曉答案了。被疫情「推了一把」的火鍋外賣，成了網紅餐飲品牌的一道考題
30.

標題：

漢來美食公司介紹、產品、市場與財務

分類：

企業故事館/服務業/觀光

刊登日期：

2019/06/07

資料來源：

MoneyDJ理財網

內容：

宴會廳佔17%、翠里粵菜餐廳6%、漢來蔬食7%、名人坊3%、上海湯包1%、弁慶日本料理1%、福園臺菜1%、龍蝦酒殿1%、港式海鮮火鍋1%、池畔餐廳1%、鐵板燒2%、牛排館1%、咖啡廳1%、糕餅小舖1%。

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「智慧搜尋系統」功能說明

Gufonet智慧查詢注意事項說明如下：