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  • 1.
    題:
    南僑陳飛龍 用人像做菜,誠心最重要
    類:
    台商人物館/民生化工業/食品
    刊登日期:
    2013/04/24
    資料來源:
    《經濟文摘》2013年四月號
    容:
    在設備方面,除了為廚師打造最好的工作動線之外,點水樓研究食材最適合的溫度,以螃蟹料理為例,多數餐廳會採買新鮮螃蟹,拆解入菜;陳飛龍則要求,螃蟹買來的時候要活蹦亂跳,進入設定恆溫16度C的溫控室,
  • 2.
    題:
    CHEF Hung 洪師父
    類:
    台商品牌館/食/食品業
    刊登日期:
    2013/04/13
    資料來源:
    洪師父牛肉麵官網
    容:
    至今對牛肉麵料理,依然秉著一股熱忱,不斷創新,研究食材、湯頭、料理,希望有一天能將台灣特色的小吃牛肉麵帶上國際讓它發光。秉著一股熱忱,不斷創新,研究食材、湯頭、料理,台灣特色的小吃牛肉麵帶上國際並發光發亮