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1.

標題：

呷哺返台開店攻小火鍋戰場

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2023/03/30

資料來源：

工商時報

內容：

呷哺集團創辦人、董事長賀光啟指出，在台灣口味、食材、環境都必須要改變，自己也思考如何結合餐飲與娛樂，賀光啟表示，很多台灣人在大陸有親友，這時呷哺在大陸的知名度就成為助力，大陸用戶可以透過會員系統，對海外市場，賀光啟表示，設法運用在大陸經營多年的資源與優勢，像強大的供應商體系，就能隨著集團所需共同出海。至於大陸市場，賀光啟選擇與時俱進。他表示，大陸外送盛行，此前疫情更助推該狀況，故設法結合火鍋與外送，製作合適的外用小爐具，甚至能搭上大陸當前露營和戶外旅遊潮流。
2.

標題：

呷哺呷哺高層地震股價崩跌

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/05/22

資料來源：

工商時報

內容：

台商創辦人賀光啟此前曾經表示，2021年公司重點是向東南亞市場拓展，且強調會是三大品牌（呷哺呷哺、湊湊、手搖品牌茶米茶）當前賀光啟扛起整合品牌重任，可能更有利於南向規劃。呷哺呷哺趙怡卸任行政總裁，創辦人賀光啟接任。
3.

標題：

火鍋大王賀光啟不斷創新呷哺呷哺迎疫後餐飲暖春

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/04/06

資料來源：

中時新聞網

內容：

賀光啟指出，2020年下半年業績得以拉抬，「湊湊」和「茶米茶」兩大品牌功不可沒。賀光啟說，珍珠奶茶是台式手搖茶的強項，公司還專門在湊湊火鍋門店專門開設「茶米茶」的外賣與外帶區。火鍋大王賀光啟不斷創新呷哺呷哺迎疫後餐飲暖春呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事長賀光啟。
4.

標題：

經營竅門－濃濃台味創造差異化

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/04/06

資料來源：

中時新聞網

內容：

呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事長賀光啟表示，呷哺呷哺、湊湊、茶米茶的發展史時，強調「差異化」賀光啟表示，他應該是大陸首位結合台式火鍋跟手搖飲料的業者，兩大品牌各有客群，在互相引流下，客流與討論程度在網路平台上隨之大增。賀光啟指出，例如在食材上引入台灣貢丸、台式香腸等，也販賣金門高粱、台灣啤酒等飲料，這樣消費者在味蕾上就會自動將呷哺呷哺系列品牌與其他火鍋業者做出區別，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事長賀光啟(右3)。
5.

標題：

發展戰略－進軍東南亞、朝線上轉型

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2021/04/06

資料來源：

中時新聞網

內容：

呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事長賀光啟說，「一個好的品牌不會僅侷限在某區域，而是會走向全球」，呷哺呷哺與湊湊也以搶占先機為方針，賀光啟指出，目前湊湊在港每家分店的生意都非常好，獲利能力也較大陸高，將持續規劃茶米茶、呷哺呷哺赴港設點。對於東南亞市場，賀光啟評價，當地正處於熱切歡迎外來餐飲品牌的時期，且東南亞多數國家都很熱愛火鍋，市場不需要重新教育，所以搶占先機要迅速。
6.

標題：

呷哺呷哺

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/08/04

資料來源：

百度百科

內容：

”賀光啟先生表示，“目前呷哺呷哺的430餘家門店全部直營，從根源上杜絕弊端，確保在店端嚴格貫徹執行各項產品質量標準。
7.

標題：

呷哺呷哺欲靠“湊湊”挑戰海底撈轉型背後的野心與決心

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/05/28

資料來源：

贏商網

內容：

2003年非典的出現，讓呷哺呷哺的“一人一鍋，安全衛生”的理念意外走紅，賀光啟順勢在全國多地開設呷哺分店，小火鍋的市場被徹底打開。呷哺呷哺小火鍋的躥紅，引來了眾多模仿者，賀光啟為了保證質量，從2005年開始建立了優化供應鏈體系，建立了中央廚房供應系統，根據食材特點，不同季節安排食品專家到全國各地勘察採購，
8.

標題：

海底撈的鏡子呷哺呷哺上市4年陷轉型之困

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/05/27

資料來源：

鉅亨網新聞

內容：

2017 年 6 月，呷哺呷哺董事長賀光啟在上海宣佈新戰略，從速食向「輕正餐」轉型，並推出「火鍋＋茶飲」的新商業模式。
9.

標題：

北京湊湊餐飲管理有限公司

分類：

台商企業館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/01/20

資料來源：

呷哺呷哺集團

內容：

賀光啟總經理：張振緯
10.

標題：

呷哺呷哺餐飲管理有限公司

分類：

台商企業館/服務業/餐飲

刊登日期：

2018/01/20

資料來源：

內容：

賀光啟
11.

標題：

三個關鍵賀光啟熬成火鍋王

分類：

台商人物館/服務業/餐飲

刊登日期：

2016/03/30

資料來源：

經貿透視雙周刊

內容：

呷哺呷哺在中國大陸穩健擴張，出身臺灣的董事長賀光啟眼光精準，堅持優質平價策略，發豪語要開千家門市以上。賀光啟雖然來自臺灣，但堅持在地化的思維，「也就是用在地人、在地材料，做出有臺灣特色的企業，呷哺呷哺除了賀光啟外，其餘員工都是大陸在地人才。賀光啟更發下豪語，要在2018年時，在全大陸開設1,000家門市以上，這種壯志顯然和一路以來用功又用心的經營哲學有關；也正是這種哲學，造就賀光啟能以小火鍋成就大夢想。
12.

標題：

呷哺呷哺線下面臨三大困境是時候考慮怎麼做O2O了？

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2014/06/11

資料來源：

贏商網

內容：

創始人賀光啟在最初開店時放棄了廣泛的「前店後廠」運作方式，而是決定成立總公司，先做中央廚房。
13.

標題：

呷哺呷哺火鍋店，如何將連鎖開店紅遍全國！

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/12/19

資料來源：

一句話

內容：

如今賀光啟的目標已經不僅侷限於北京、天津、上海等地，未來還會發展東南亞市場以及擔任區域代理。
14.

標題：

台商賀光啟講述呷哺成功之道：小火鍋的大講究

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/11/28

資料來源：

搜狐網

內容：

賀光啟表示，標準化經營是以連鎖化為目標的呷哺公司管理的重要原則，而這種模式的建立也對呷哺的迅速壯大發揮了至關重要的作用。在賀光啟1996年決定標準化經營呷哺伊始，似乎就預示出了這個企業的未來。台商賀光啟講述呷哺成功之道：小火鍋的大講究
15.

標題：

呷哺呷哺的變奏：一隻火鍋的真面目!

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/11/27

資料來源：

網易

內容：

台灣人賀光啟推出的「吧檯式火鍋」呷哺呷哺，在翻檯率大幅「提速」的同時，也讓火鍋成功加入了快餐的行列，在呷哺呷哺，每位顧客的平均就餐時間只有40分鐘，然而，台灣人賀光啟推出的「吧檯式火鍋」呷哺呷哺，在翻檯率大幅「提速」的同時，也讓火鍋成功加入了快餐的行列。
16.

標題：

呷哺呷哺賀光啟：把一人小火鍋做到了全國連鎖

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/11/15

資料來源：

創業邦

內容：

如今，賀光啟的發展目標已經不僅侷限於北京、天津、上海等地，「未來還會走出國門，發展東南亞市場，發展那裡的區域代理，」賀光啟展望說。呷哺呷哺賀光啟：把一人小火鍋做到了全國連鎖
17.

標題：

呷哺呷哺5天1店快速複製標準化成擴張密碼

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/05/08

資料來源：

聯商網

內容：

呷哺呷哺董事長賀光啟認為，與西餐相比，中式快餐的原料更適合中國人的飲食習慣並且健康，但中式快餐在食品的供應鏈條上做得比洋快餐要差。對此賀光啟認為，食材的品質和口味，是企業發展的根基，通過品質去贏得食客口碑，是最有力的保障。
18.

標題：

呷哺呷哺的成功秘密

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2013/04/11

資料來源：

《學習型中國》雜誌

內容：

同時，據賀光啟董事長介紹，呷哺呷哺作為北京市「農餐對接」的標竿企業，已在北京、山東、河北、內蒙古等地，先後建立了20餘家食材源頭採購供應基地，
19.

標題：

小火鍋煮出大奇跡臺商賀光啟的“呷哺”計劃

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/11/06

資料來源：

華夏經緯網

內容：

可是他們中的大多數只是曇花一現，而臺商賀光啟和他率領的呷哺呷哺餐飲管理有限公司卻依舊屹立，甚至以每5天開一家店的速度在快速“小火鍋煮出大奇跡臺商賀光啟的“呷哺”計劃臺商賀光啟從艱苦創業、舉步維艱開始，到執著堅持，創造傳奇，努力堅守品質，榮耀北京，進而遍佈中國，走向世界的理想而努力
20.

標題：

小火鍋煮出大奇跡臺商賀光啟的「呷哺」計劃

分類：

企業故事館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/11/06

資料來源：

華夏經緯網

內容：

可是他們中的大多數只是曇花一現，而臺商賀光啟和他率領的呷哺呷哺餐飲管理有限公司卻依舊屹立，甚至以每5天開一家店的速度在快速「遍佈中國，走向世界，成為中式快餐連鎖行業領導者」的企業願景才是賀光啟和他整個團隊的終極目標。小火鍋煮出大奇跡臺商賀光啟的「呷哺」計劃
21.

標題：

台商賀光啟講述呷哺成功之道：小火鍋裡的大講究

分類：

台商人物館/服務業/餐飲

刊登日期：

2012/02/14

資料來源：

北京‧台灣在線

內容：

台商賀光啟有敏銳的市場嗅覺，搶佔先機，而後發現原料、底料的品質和口味，是企業發展的根基，台商賀光啟講述呷哺成功之道：小火鍋裡的大講究董事長賀光啟藉著敏銳的市場嗅覺、行業高標準、合理的經營方式與用人制度、不斷強化核心競爭力、不斷豐富的本土人才儲備，使得成功不是神話是必然賀光啟
22.

標題：

呷哺呷哺賀光啟：快火鍋之王

分類：

台商人物館/服務業/餐飲

刊登日期：

2011/04/01

資料來源：

創業邦

內容：

呷哺呷哺董事長賀光啟沒有安閒度日，他花費大部分時間都是在全中國飛來飛去，製訂市場戰略，呷哺呷哺賀光啟：快火鍋之王呷哺呷哺董事長賀光啟賀光啟
23.

標題：

賀光啟臺商“京漂”記

分類：

台商人物館/服務業/餐飲

刊登日期：

2010/06/21

資料來源：

華夏經緯網

內容：

不同於台商選擇廣州、深圳、上海、浙江等地，賀光啟先生卻選擇北京，剛開始他選擇到北京投資做手飾，後來景氣逐漸蕭條，賀光啟臺商“京漂”記董事長賀光啟有著敏銳的市場嗅覺，從手飾業轉到餐飲業，開啟了事業一片天賀光啟

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