服務業
餐飲
探索創業歷程，我們發現，這是歷經兩次重挫，由內到外都進行大改革的成果。撈王總經理趙宏澤因此學到，台灣餐飲經驗完全不適用在中國客人身上，於是認真...
「星星」的力量有多大，王品集團董事長陳正輝最知道。王品集團自創中餐品牌「鵝夫人」日前在上海獲得米其林一星後，燒鵝天天售罄，每月營收還成長四成。...
開在LV旁的豆漿店，那裡的碗會寫詩。中國品牌「桃園眷村」，賣的卻是百分百的台灣情懷。是否好吃不是重點，跟著入菜的文藝腔、台灣味，才是它受到追捧的...
和風摺扇、古董水壺、銀制勳章和各類獎盃，當然，必不可少的是米其林指南。餐廳的設計理念來自日本設計師道下浩樹，這位獲獎無數的大師在設計老乾杯外灘...
一茶一坐首席執行長 林盛智 曾經為了擴張而擴張，展店而展店，並且犧牲消費者的幸福感，坦言當時的盲目和失誤。反思後的林盛智和團隊迅速做出了調整。第...
放牛斑在這輪行業洗牌中不但沒有受挫，反而以穩定的速度發展，7年時間沒有急於求成快速擴張，而是穩定地發展全國分店178家，並且保證了每家店的品質。這...
餐飲創業聖地台中，有望出現下一個大型餐飲集團！墨力國際是七年級生柯梓凱在9年前創立，如今有9個餐飲品牌，其中今年開幕的「一芳」果茶店更吸引華僑加...
對於火鍋店，一般人的印象是喧鬧、火熱，然而進入「台灣撈王」的第一感覺，便被這裡的古色古香所吸引，溫暖而帶著古意的燈，大方典雅的桌椅，來這裡，你...
王品CEO李森斌受邀參與2016年第一財經菁英計劃啟動儀式，並發表了題為“改造世界，不如改造自己”的演講。幼獅計劃選擇讓大家在第一堂課就去清洗馬桶，...
以新天地店為例，桃園眷村每天的客流大約在七八百人，週末可以到1000人以上。 「平時以服務商場的人群為主，晚上七八點辦公樓裡的人會來吃正餐，過後還...
為了與超商的冷凍微波回溫食品做出實質市場區隔，晨間廚房堅持每份餐點都要以新鮮食材、現點現作的烹調方式，讓消費者享受熱呼呼的手作美味，並提供舒適...
台灣摩斯漢堡係由東元集團旗下安心食品公司與日本摩斯漢堡合資成立，台灣安心由東元集團與家族持股達45％，日商魔術食品持有30.31％；在大陸與澳洲市場...
台菜領導品牌欣葉國際餐飲攜手大成集團，在彼岸合資成立「大成欣葉」公司，資本額200萬美元，雙方將以此公司將欣葉旗下餐飲品牌陸續引進中國市場，初期...
現代人對飲食健康均衡及養生更為注重，因此，老四川主要營運模式為向上游購入各式生鮮食材及中藥藥材，於中央廚房進行原料滷製、鍋底製作及高湯熬煮等加...
天蔥國際股份有限公司成立於2007年，主要從事西方料理連鎖餐飲業，以「Mr. Onion 天蔥牛排」為主要品牌。用餐環境充滿異國鄉村風情，鄉村風情讓前來用餐...
天蔥國際股份有限公司成立於2007年，前稱為天母洋蔥股份有限公司，總部位於台北市內湖區，為國內一家西式牛排餐廳，該餐廳創始店座落於台北市天母地區的...
陳正輝表示，他去年七月接手王品後，面臨到的難題之一就是台灣各餐廳的店數增加，但營收卻減少的窘境，他便決心要調整王品體質「從虛胖變精壯」，從營運...
從2003年至今的轉型期，公司將台灣、中國擴大市佔率的策略放緩，導向改造升級為二代店。2015年在中國斥資7.5億新台幣打造昆山總中央工廠，預計最後達成...
「花之林」起源於明代《菜根譚》一書中: 「富貴名譽，自道德來者,如山林中花，自是舒徐繁衍；自功業來者，如盆檻中花，便有遷徙興廢；若以權力得者,如瓶...
多年的經驗也讓林炳生明白，想要拔得頭籌，必須在服務方面有過人之處。於是他開始研擬「服務標準化」，從一條一條的細則開始制訂，例如，顧客點了油條，...
在大陸咖啡廳尚不普及時，「兩岸咖啡」便早已看到大陸咖啡市場潛力，同時將咖啡西餐的浪漫情懷與中國文化結合，現在「兩岸咖啡」在大陸門市超過850家，...
「兩岸咖啡」一直堅持於將西方餐飲帶進大陸市場，並與中國傳統文化做結合，「兩岸咖啡」總部就設在具有中國歷史文化的古城杭州西湖畔、江南水鄉的特色城...
奶茶王子譚智文在美國初步計劃：1第一間店就定在SF，史丹佛附近，順便有空時去蹭課充充電，學習王辣辣去泰國開酸辣粉的眾籌模式，目前正在逐漸完善我的...
天蔥目前在全台及上海共有數十個營業據點，並以其高吸客實力與品牌知名度，成為複合型企業總部、大型遊樂園區與捷運共構商場等新興通路的合作夥伴；也是...
天蔥除將以「餐飲投資管理與顧問集團」全新定位出擊，在走入資本市場後亦將啟動五大成長引擎。首先是天蔥未來將積極邀請包括米其林星廚在內的國內外名廚...
不斷追求創新與改變的CoCo，以台灣為中心，布局全世界，善用全球化採購，網羅國際原物料，就是為了讓茶飲的品質有絕對的保證。不論是研發、創新或人才培...
老一輩的投資人，對於90年代紅極一時的台北知名牛排館餐廳亞里士及洋蔥餐廳應都不陌生，其中洋蔥餐廳是一家隱身於天母西路商圈旁小巷的西式牛排餐廳，當...
天蔥旗下目前有Mr. Onion及Grand Mr. Onion兩個品牌，在台灣與上海各有分店。天蔥在西餐本業將不斷推陳出新、確保品質，用最高CP比回饋消費者，針對Gra...
「寶萊納餐廳」始於1997年南僑集團與德國寶萊納集團合作跨入飲食市場，合作模式主要由雙方運用各自核心優勢，共同創造經營。德國慕尼黑Paulaner啤酒廠主...
對於火鍋文化盛行大江南北的大陸餐飲市場，年輕品牌的撈王算是一個比較另類的「攪局者」。撈王秉持簡單的心意不簡單的堅持、食在看到，實在吃到、用好食...
高端餐飲遇冷，速食快餐又被認為不夠健康，頂新集團正在為自己的餐飲業務謀求一個「中間位置」。主要呈現在三個趨勢上面，第一個是朝休閒快餐轉型，第二...
創立於1990年的王品集團是台灣地區第一大餐飲連鎖集團，擁有包括王品、西堤牛排、陶板屋等十多個知名品牌，旗下門店300多家。25年來，王品集團專注於「...
上海鄉村創辦人薛其尉先生某一年到香港，路途中看到一家名為「上海鄉村」的餐廳，由於上海菜深受寧波人的影響，而鄉村料理往往又保留了最多地方口味，於...
曾經不知道有多少餐飲業老闆，排隊去鼎泰豐吃飯，又派底下骨幹去吃，甚至別家小籠包店乾脆去臥底當師傅或外場人員。然而不管怎麼被偷學，終究還是沒有把...
「茶」代表著中國傳統飲食文化，「坐」代表著中國人的待客禮節，而一茶一坐構築的天地便如大家的客廳。「把夥伴當家人，把客人當朋友」正是一茶一坐的經...
台灣的連鎖品牌陸續進入香港，將香港視為「品牌國際化」的重要舞台，打造「拉亞漢堡」的森邦集團董事長徐和森，與香港的食通環球公司簽約授權代理，將旗...
2014年1月，85℃大陸第一家二代店上海浦東昌裏店開張，舒適的座椅、寬闊的桌面、免費的無線上網環境、全新的裝潢風格一改一代店客座區狹小、麵包櫃檯和...
老天母人都知道，一家隱身於曾經繁華的天母西路商圈旁小巷，有一家外觀不起眼、內裝鄉村風格、濃濃家庭味的餐廳。從一家店一度拓展到幾乎整條巷子都是，...
