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南僑強攻酷暑商機 冰品銷售亮眼
南僑投資控股股份有限公司
刊登日期:2021/4/24 下午 04:06:01 資料來源:經濟日報
至於原物料變化,南僑集團會長陳飛龍分析,長期存在供需問題,變動速度愈來愈快,長期來看,原物料價格上漲是不可避免的趨勢,將在合理的範圍內拉高庫存,食品業、烘焙產業也要因應後疫時代,加速產品、產業轉型。他認為,在後疫情時代,烘焙產業會是未來一個很有發展潛力的產業,無論疫情如何發展,烘焙一定會成長,南僑在兩岸都是一樣的布局,也希望提倡餐飲和烘焙,能進入複合式經營。他也提到,過往陸客來台必搶伴手禮-鳳梨酥,曾寫下一年達200億元銷售額,突顯台灣良好的烘焙技術,而發展烘焙產業眼光不能只放在台灣市場,得想辦法將烘焙的餅做大,並有決心把好的原料引入台灣,再把台灣的產品推到全世界。南僑昨日舉辦的烘焙夏季特展正式落幕,有不少飯店、烘焙業者和餐飲業者來參加,今年夏季特展重點是「餐飲烘焙化」,將麵包入菜,希望提供更多元化的產品給業者選購。