吳文欽:德麥要做烘焙業台積電
刊登日期:2022/3/28 下午 01:31:19 資料來源:工商時報
一位業界人士表示,德麥不單只是賣產品、賣原料,還免費教你怎麼做,教到好、教到會,客戶怎麼會不對你死心塌地。德麥總經理吳文欽表示,德麥賣的不只是產品,而是完整的一條龍服務。吳文欽說,德麥掌握原料,又有扎實的研發能量,公司一直在思考還能夠為客戶多做些什麼?這次決定跨入烘焙成品代工,絕不是要和麵包店客戶搶生意,而是要幫他們解決更多痛點。德麥創立初期,他便捨棄烘焙原物料業傳統經營模式、不找經銷商,而是比照保險業務團隊,培養獨立的業務人員直接面對客戶。吳文欽解釋,好處是易於接觸第一線市場資訊,提供客戶最適切產品與服務。吳文欽說:「不管你與經銷商關係多深厚,都可能為了5元價差一夕翻盤!」因此德麥與日本製粉合作為獨家代理,中間不透過經銷商,德麥想盡辦法提供最好的服務,日本製粉穩穩做,細水更加長流。德麥每年在各地舉辦多場產品講習會、引進國外知名烘焙師交流、每月發布烘焙新訊。另外還有公司最自豪的堅強研發團隊,由兩岸將近50名經驗老道的烘焙師傅組成,不斷開發各種烘焙原物料的新應用,德麥烘焙團隊的規模與陣容,在國內烘焙業界堪稱屬一屬二。德麥還自備食品檢驗室,對供應商源頭管理和品保監控系統,成功閃過前幾年國內掀起的食安議題。而且德麥還擁有自己的物流配送車隊,從溫控等各方面細節謹慎控制,要冰凍、冰藏都可以搞定,確保產品運送過程不會出差錯。吳文欽本身也勤跑國外,疫情前,他每年足跡遍布德國科隆、法國巴黎,以及日本、新加坡、香港、杜拜等世界各大食品展,不斷引進最好的烘焙原料與技術,提供客戶最具競爭力的好產品。德麥不以價格勝出,而是透過一點一滴的努力累積,用最完整的服務,築起競爭的護城河,成就今天台灣烘焙業原料霸主。