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高職老師賣果汁 稱霸中國
鮮活控股股份有限公司
刊登日期:2014/11/25 下午 11:28:11 資料來源:天下雜誌
作為中國第一大餐飲業果汁原料供應商,鮮活控股董事長黃國晃,開過超商、當過老師、待過證券業,還陸續賣過海苔、蒟蒻,黃國晃的經歷洋洋灑灑,看似互不相關,卻像打怪闖關,每一關都累積了不同的能力,讓他殺進中國激烈的餐飲供應鏈,一步一步爬上飲品供應的龍頭。90年代末台灣的珍珠奶茶在中國火熱。黃國晃決定繞開明星產品,珍珠奶茶的三大元素,他一個都不做。理由是珍珠保存困難,不做;牛奶是管制商品,不做;年年有新茶,不易控管,不做。1998年黃國晃創立鮮活控股,選定果汁、糖漿等讓飲料口感多元豐富的產品作為主軸。食品公司大多是把商標品牌申請註冊,鮮活更注重的是口味的獨特與創新,鮮活自行研發出的果汁乳化技術,用來取代市面上的普遍使用的起雲劑,不只通過專利,成為獨特優勢外,更讓鮮活免除起雲劑的食安風暴。面對管理多元複雜的品項及即時供應的問題,黃國晃直接向異業學習「豐田式生產管理」,客戶下單才生產,避免過度生產,產線的規律、穩定,是黃國晃個人精神意念的展現。黃國晃用三倍的努力做好一件事,就像濃縮原汁和人工果汁之間的差別,沒有僥倖。