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頂新經營25年中國炸雞品牌傳港股IPO 魏家打什麼算盤?

德克士連鎖快餐店的故事
德克士連鎖快餐店

刊登日期:2021/3/18 上午 10:33:39 資料來源:《今周刊》第1265期

德克士原為美國德州的一個快餐品牌,1994年進入中國市場,96年被頂新魏家買下後,搭著當時肯德基、麥當勞進軍中國掀起的速食熱潮,於中國一線城市積極擴張版圖,短短兩年內,就在北京、上海等十三個主要城市開設五十四家直營門市。經歷一線城市的重大挫敗,讓德克士在全盤評估市場現況後,決定心一橫「棄守前線」,並對外宣布,未來發展重心將轉向「下沉市場」,也就是那些肯德基與麥當勞仍未開拓的藍海──中國廣大的三、四、五線城市。外有強敵環伺,在自家小鎮地盤上,德克士也正面臨新競爭者的挑戰,如被中國業內稱為「炸雞界的流氓」、以山寨肯德基起家的華萊士,靠著低價策略,近年在四、五線城市大舉擴張,門市如今已破萬家,遠超過肯德基與麥當勞。16年,德克士正式提出進入一線城市的市場策略。當時,時任德克士事業本部總經理邵信謀信誓旦旦地表示,一線城市是德克士下一步重點發展的市場,「如果能夠拿下一線城市,中國市場就沒有什麼地方拿不下!」17年,德克士在上海開出首家標榜無人商店的「德克士未來店」;19年,宣布與共用廚房品牌熊貓星廚合作,進攻北京外送市場;同時,德克士也留意到中國年輕一代正興起的環境與健康意識,於去年推出主打植物肉的產品,引起市場不少討論。綜觀20年全年,德克士在中國新開的近500家門市當中,開在「北上廣深」一線城市就逾兩百家。康師傅的「底氣」,或成為支撐德克士上市之路的後盾。


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