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湖南台杰食品公司於1999年在湖南長沙投資設立，台杰豆餡廠成立之初，主要以生產高品質月餅、麵包、蛋糕用各種餡料，現擁有4000多坪的廠區及大規模完善的多功能生產線，一年生產可達2000噸，產品完全按照台灣台傑的標準，進行選材和製造，以確保原有之高品質。"台杰"餡料具有質地柔順、香甜可口，入口即化等特點，是月餅、糕點、飲料、冰品的最佳選擇，可依據客戶要求，調製不同的風味。湖南台杰食品於2001年初成立鮮奶油廠，生產"台杰"鮮奶油為主和巧克力工廠，生產加工用各種口味軟、硬質巧克力，冷凍烘焙廠，以生產各式冷凍塔皮、綠豆碰、起酥片、起酥蛋糕、紅豆餡、烏豆沙、棗泥、綠茶餡、香菇滷肉、喜餅等。又於同年年底，公司研製出蛋牛奶、sp蛋糕油、塔塔粉、牛奶香粉、香草粉、果膏等一系列烘焙原料，生產高品質、物超所值的產品。