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白木屋的企業不大卻選擇做第一品牌，所以就必須有「即使小，也能功成名就」的信心。堅持做市場的NO.1還不夠，還必須有成為市場Only 1的決心。白木屋憑藉著仔細、用心的態度，揮灑出自成一格的品牌文化內涵。以品質、誠信為公司的理念；破除台灣食品界傳統陳舊的包袱。以創意與品味，堅持產品不含任何添加物，追求產品入口即化，甜而不膩的口感。除了希望將歐美的西式甜點生活化，更希望將台灣傳統的名產精緻化。1997年起跑，在眾人的鼓勵、關愛和協助中，本著勇敢、本份、如履薄冰地走過了一仟多個日子。白木屋所有成員本著〝當一天和尚，敲響一天鐘〞的精神，堅持以創意帶動品味，期望能激盪出更美麗地浪花並創造了台灣最大的蛋糕生產王國。目前已在上海開分店，陸續在大陸持續開分店！