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鼎王麻辣鍋在創辦人陳世明先生以其多年廚師經驗及用心的耕耘下，很快就掌握了顧客挑剔的味蕾，研發出獨步全台麻辣湯頭， 鼎王麻辣鍋店從最初的小吃店，歷經不同階段的轉型蛻變，打造 融合中式傳統藝術與現代美學的餐飲空間設計，使用的鍋具，請大甲鐵砧山『黃天來師傅』量身訂製，結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成，首創服務人員九十度鞠躬禮，是一家從產品服務器皿環境營造另顧客五感滿足的用餐體驗，成為一家擁有良好口碑和服務品質的時尚麻辣火鍋餐廳。鼎王麻辣鍋是臺灣在地的傳奇，然而藉由對美食的堅持，期待創造國際級的「鼎王美食藝術王國」，把臺灣的頂級美食帶到中國，成為世界的美味經典。