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經貿投資

您好: 我想請問,如果想在大陸開餐飲店,需要準備哪些資料和手續? 謝謝

壹、因為大陸進行餐飲比較複雜，建議找專業的律師所及知識產權所配合：

關於在大陸市場的餐飲佈局，要注意以下六個點：

一、品牌 商標：智慧財產權的規劃及創造品牌價值，更是很重要的第一堂課，許多連鎖經營的台商，都是在踢到仿冒及山寨橫行的鐵板後，才開始委由我所發展智慧財產佈局及維權，都說明有市場的地方，就會有一定的規範及秩序，要瞭解這個市場的遊戲規則，才可以做好保護與創造獲利。

二、投資 佈局：大陸因為有特許經營法律的規範，所以投資的方式及模式，都應該要先行規劃，因為台商喜歡用小聰明不規範的作法，以大陸內資公司人頭設立，並以自己作法人代表（大陸地區內資公司台灣人可以作法人代表），殊不知法人代表要負起責任，但確沒法享受股東的權利，等發現公司被佔有或被查稅時，才知道原來其僅有義務沒有權利。（此部份因為較為複雜，所以可來函詢問）

三、商圈 店鋪：由於沿海城市店鋪租金攀高，所以以上海、深圳（我所據點）為例，店鋪通常是二、三房東在租賃，加上不正規的轉讓費及仲介費，甚至在做餐飲管理公司及門店登記時，會遇到比台灣法令還嚴格的情形，此時的台商才發現租金支付了三個月，不僅餐飲管理公司沒法設立，更造成餐飲門市也無法登記空轉的窘境，才開始花大錢沒有方向性的解決，所以台商要投資大陸餐飲務必要有很好的法律及行銷團隊，做好佈局及規劃，才不會繳了慘痛的學費。

四、員工 招聘：由於現在大陸的社保及公積金攀高，以上海五險一金為例， 2014年上海社保繳費標準：養老保險單位繳納比例：21%；醫療保險單位繳納比例：11%；失業保險單位繳納比例：1.5%；生育保險單位繳納比例：1% ；工傷保險單位繳納比例：0. 5%。公司承擔的比例就佔薪資總額比例的44%，而我所的外商客戶（不包括部分台商）均按照大陸法律規定繳納這些費用，而台商就會利用勞務派遣及費用切割的方式，規避部分公司應支出費用，所以大陸當局法令也一直在修正，甚至未來會有相關限制出爐。另外，對於大陸員工加班費的計算，法律規定是平均工資，而我們卻傾向以最低工資來計算，一旦發生勞務仲裁將會造成集體訴訟及形象受損的情況，所以關於勞動問題，也需要有堅強熟悉兩岸的事務所協助。

五、營運 行銷：大陸市場有許多非常好的網路行銷方式，利用新浪微博及微信，可以節省很多廣告成本，加上大眾點評或團購方式，也可以很快速的曝光，當然要做這些行銷前，台商連鎖業要先自問智慧財產權保護是否已完善，才能發揮網路品牌營銷的綜效。

六、授權 招商：由於大陸市場品牌非常重要，所以品牌權利從台灣公司的許可備案，是首要的工作，若沒有商標許可備案，就直接以新成立的大陸公司簽訂授權，將使得合同有無效的可能。加上兩店一年的特許經營備案，都需要好的法律團隊來協助。我所在簽訂這些授權合約及展店租約等模式，都可以給想要進入大陸市場的台商最佳的建議。

上述六點是要進入大陸市場的六個課題，由於牽涉內容比較廣泛及複雜，若有問題可隨時與筆者聯繫，會以實務案例做詳細說明。

貳、台商申請開設餐飲公司的條件和大陸人是一樣的。

開餐飲店需要辦理的手續如下：

第一、拿身份證原件及影本到當地工商所登記名稱。

第二、排汙許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。領取排汙許可證的兩個條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。

第三、是衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。

第四、工商營業執照：拿到這兩個證後，帶上排汙許可證和衛生許可證以及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照。

 第五、按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防審批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

麥世宏