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大有食品集團緣起創辦人翁啟鏡董事長，於1975年在台灣的老家澎湖一個小漁村上開設的志明海產行。憑藉觀光經驗及討海拼搏精神，翁先生在1980年創辦啟傳企業股份有限公司，專門加工魷魚製品。隨著社會環境的變遷與市場的需求，1990年翁啟鏡決定跨海進入中國，開始了以水產行業的佼佼者為目標，以職工為伴、以廠為家的綿長辛苦奮鬥歷程。1991年於福建創立的第一廠「東興水產加工有限公司」，生產設施完善翁啟鏡專門生產魷魚製品及加工本地魚蝦等水產品；1996年再創立第二廠「東旺水產冷凍有限公司」，專門生產冷凍水產調理食品及速凍餌料；2000年成立第三廠「東毅食品有限公司」，專項生產金槍魚類的水產品罐頭；2004年再度創辦第四廠「安邦水產食品有限公司」，此為經精心設計、設施完受，符合ISO-9002、HACCP及歐盟國際品質衛生認證要求的現代化水產工業園。園裏規劃有50000噸大型冷庫、休閒食品生產車間及符合標準的水質處理廠、設備完善的檢驗室、污水處理廠等，並具備海洋捕撈及運輸遠洋船隊航行於世界，產品行銷於世界各地。