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公司董事長在大學時頂下朋友的店，並與眾多同學及好友一起奮鬥，度過艱難的創業時期，並於1999年6月5日正式開啟乾杯的美食旅程。乾杯是公司與客人一同經營的店，因為有好的客人、廠商與朝氣蓬勃的員工，乾杯才能如此受到大家歡迎。吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的感動；跟重要的人一起度過最美好的時光，感受「有彼此真好」的感動；一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受「緣份真奇妙」的感動。乾杯相當注重人與人之間的互動，不論是客人、廚師、廠商還是員工，都是人生中不可或缺的夥伴，因為乾杯是屬於大家的！公司想向身為乾杯的粉絲與所有創造出乾杯的人說一聲謝謝。老乾杯系列創立於2005年，頂級的和牛、華麗的擺盤、貼心的桌邊服務以及優雅慢板的爵士樂、提供顧客最優質的用餐環境。