企業簡介
1997年，「紅爐磨坊」於美國田納西州開店，到2002年北京開店至今共12年。被美國雜誌、報紙、電視推崇報導超過十餘次；被日本最大報紙「讀賣新聞」、「パンニュース」，在日本權威性大師傅加藤晃來本店技術指導返國後，主動撰稿推介，和全國性報紙「產經新聞」等報導。台灣權威雜誌之一的「新新聞」於新春特刊報導，電視「中天新聞台」亦以新聞報導；至於中國則前後共有中央電視十台，九台、四台，以及「週末畫報」、「三聯周刊」、「風尚志」、「明日風尚」、「環球人物」雜誌以及一些日文雜誌在均非以商業行為下之純粹報導。為了能烤出較一般標準僅前進一步好口感的麵包，「紅爐」用的是價值3500000日元的「火山熔岩」歐式烤爐。而原料支出比例更高達48%，在技術上，曾任美國烘培協會會長的德裔Strossner家族，和日本「本牧館」、「川」、「MICHEAL」等五家一級公司無條件傾囊傳，「紅爐磨坊」雖非財力雄厚的大企業，僅憑著其品質和經營態度，獲到國際間如此待遇者，獨此一家別無分號。
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