服務業

餐飲

王品執行長李森斌
子夏曰:「君子有三變:望之儼然,即之也溫,聽其言也厲」,這句古言是王品集團執行長李森斌的人生哲學,也是他的管理之道。李森斌強調,生氣是有目的,...
東元集團會長黃茂雄
東元集團會長黃茂雄不僅熱愛美食,也是一個懂品味的企業家。「人生辛苦到了某一階段,要懂得去享受人生,就像吃東西,不僅是吃飽,更要吃得巧。」是黃茂...
邱明正十多年前轉換跑道,首創早午餐消費模式,至今旗下公的連鎖店近400間,還準備上市上櫃。圖/邱明正提供
2001年起邱明正在屏東家鄉開第一家早午餐店,至今全國有近400間加盟店,2005年以合資方式在福建廈門地區拓展市場,目前也有近50間店。邱明正在經營事業...
85度C連鎖集團董事長吳政學
創立85度C的念頭,是吳政學與一些同事在台北君悅大飯店(Grand Hyatt)喝下午茶的時候萌發的。"東西非常美味,但價錢對于大多數人來說確實難以承受,"他表...
永和大王集團林猷澳
他畢業于企業管理系,原本在美國的家族生意是印刷業。1993年來中國經商,曾先後擔任過一家彩色印刷有限公司及錢櫃KTV娛樂有限公司董事長。但是直到做了...
85度C老闆吳政學
吳政學靠著創業頭腦在市場上打游擊戰,隨後也參考南部很夯的金礦咖啡,打造出「85度C咖啡蛋糕店」,其實也要歸功於吳政學延攬4位五星級飯店主廚,靠著專...
森邦集團董事長徐和森
以美式漢堡、貝果打響連鎖早餐店名號,拉亞漢堡全台共有500多家店,集團餐飲版圖橫跨中國與星馬地區,年營收12億元。亮眼成績背後,董事長徐和森曾扛40...
音樂廚房董事長曾立斌
“美食”和“時尚”各有來頭 - 從裸露身體到披上獸皮誕生了時尚,從茹毛飲血到鑽木取火誕生了美食在漫長的十幾個世紀裡,時尚一直與藝術,服飾廝混在一...
溫州台商協會會長張憲清
在到溫州創業之前,張憲清曾經是台灣資深的廣告人,早年出身於聯廣創意,曾為不少客戶創造品牌知名度與高銷售率,也自創的爾法廣告,在業界奠定了穩固的...
「乾杯」董事長平出莊司
在平出莊司看來,最初成立「乾杯」是因緣際會,進軍大陸也是一種緣分使然。上海的「乾杯」坐落在外灘5號,得益於平出莊司在台灣與外灘5號招商團隊的結緣...
乾杯集團董事長平出莊司
40歲不到,喜歡泡澡、看書和交朋友的平出莊司,高中畢業後來到母親的祖國台灣學中文。大學念的是哲學系,看來不食人間煙火的哲學系學生,卻在大三那年,...
乾杯集團董事長平出莊司
乾杯集團董事長平出莊司受訪時表示:「要有一個目標跟夢想,所以要上市櫃,但拿到這些資金後要做什麼,才是重要的。我自己個人來講的話,基本上有3個目...
趙宏澤(左)有位聰明絕頂的哥哥(右),34歲就退休的他,成了趙宏澤創業期的軍師,更是帶領趙宏澤信主的天使。(攝影/記者丁平)
當時的趙宏澤患有「牛皮癬」,遍訪台灣最有名的皮膚科,醫生都表示:「這是一輩子不會好的病。」全身長滿「牛皮癬」的他,不知如何是好。有天哥哥為他禱...
乾杯創辦人平出莊司(圖右)
平出莊司便以「好食材、好啤酒」為定位,切入市場,企圖創造一家「可以帶給人『活下去的勇氣』的餐廳。」他解釋,用盡心思製作的料理與食材,帶給消費者...
德克士西式速食董事長魏應行
從1988年到2014年,魏應行在大陸“混”了26年,從小青年變成了外祖父,頂新集團也日漸打入普通人的生活,旗下品牌有康師傅、德克士、味全等,還涉及糧油...
德克士連鎖快餐店董事長魏應行
魏應行,是台灣出身的企業家,頂新國際集團魏家四兄弟之老四,前味全董事長,身兼頂新控股、上海福滿家、廣州福滿家董事長、上海頂鶴、德克士、布列德麵...
王品集團CEO李森斌
李森斌喜歡王品的員工叫自己“斌哥”。“他們叫我執行長,更早以前叫我總經理,總覺得有一段距離,沒法體現我跟同仁之間那種一家人的感覺。”李森斌愛才...
上海撈王鍋物副總經理胡祥智
僕人式領導是他堅守的信念,胡弟兄說,以前他自以為了不起,很驕傲,直到信了主,價值信念系統整個被翻轉,開始學習耶穌替門徒洗腳的行為樣式。他改用僕...
成都茶與布朗餐飲管理有限公司首席執行長黃子軒
頂著一頭飄逸的長髮,不像商人,反倒有點Rocker氣質,他是不到40歲的黃子軒。在四川成都大街小巷四處可見的「茶與布朗」(Tea&Brown)是道道地地的台...
乾杯集團董事長平出莊司
43歲的平出莊司是台日混血兒,好客、熱情的基因來自台灣母親。40多年前,在貿易公司任職的母親,因工作認識平出莊司的父親,婚後便定居東京,生下4個小...
平出莊司要求,員工要把自己當成台灣的外交官,讓每個造訪的海外遊客,都能對台灣留下美好的回憶。
「提升顧客滿意度,等於提升回流客,意思就是說,如果客人開心,他會願意再來,這就是Quality。」穿著花襯衫,帶著濃濃日式中文口音的平出莊司,站在全...
乾杯集團董事長平出莊司
董事長「平出莊司」,他是個台日混血兒,18年前花一百萬跟朋友創業,如今衝出11億營收!他說:「我們原本那些居酒屋的文化,再加上那些本來台灣的人,台...
永和大王的創始人李玉麟
「虧損的企業都相似,好的企業各不同,」李玉麟在永和大王的經營上有什麼獨到之處?一、強勁的財務管理體系:「快餐是做現金生意,財務沒做好,基礎等於...
古意、話不多的趙福全
看起來古意、話不多的趙福全,今年53歲,出生台南,畢業於南英商工電機科,家裡開中藥行,從小跟在父親身邊的趙福全回憶:「小時候,我爸常訓練我說,你...
王品集團總經理李森斌
個性急躁的王品集團總經理李森斌,用走路來統整思緒、轉換想法、找尋靈感,漸漸地看事情的角度變得積極,還提升了控制情緒的能力。這人生的轉折令他驚呼...
森邦股份有限公司董事長徐和森
徐和森就是家裡幹活的一把好手,走路快,幹活快、入睡快,每天睡很少就能一整天精力充沛。事業巔峰時期,他曾同時是14家公司的老闆。多元化投資分散了徐...
撈王副總裁胡祥
撈王副總裁胡祥智為我們解析撈王心法。撈王心法第16條:在你們中間,誰願為首,就必作眾人的僕人。因為人子來,並不是要受人的服侍,乃是要服侍人,並且...
南僑集團會長陳飛龍
杜老爺、卡比索、點水樓、寶萊納的老闆都是他!參透南僑集團會長陳飛龍的經營心法。你做哈根達斯要像哈根達斯、做寶萊納要像寶萊納、做點水樓就要像點水...
海霸王總裁莊榮德
提起今年七十歲的海霸王創辦人莊榮德,多半只知道他經營海鮮餐廳與冷凍食品的規模很大,卻不知道餐廳與食品只占莊榮德事業規模的一半,還有一半放在房地...
海霸王董事長莊榮德
莊榮德認為,一些在大陸的台資企業做得不好,原因是在管理上、生產上忽視「本土化」。海霸王在汕頭建第一個廠,就全部是大陸本土化管理,今後建廠仍用大...
莊榮德-海霸王國際集團總裁
莊榮德從小就喜歡養鴿子,幾十年來這個愛好從來沒有改變過。為了買到一隻心愛的鴿子,花多少錢他都不在乎。一次他為了買一隻詹森品系的種鴿,一下就花掉...
拉亞漢堡徐和森董事長在競爭激烈的餐飲業專注美式餐飲
40歲,往往是一個男人最好的時光,精力充沛,小有所成。但40歲時的徐和森卻一無所有,還背負著4000萬元的沉重債務。曾經,徐和森在台灣地區商界也算個響...
海南台商協會會長江裕昌
同樣是辛苦打拚的台商,海南台商協會會長江裕昌對目前不少海南台商碰到的經營困境,滿是心疼。升級轉型除了可以跨域結合網路、電商外,他認為,對準海南...
趙亮奇妙救恩解千仇
趙亮,是大陸知名鍋物料理「撈王」的軍師,年輕時跟著表哥到大陸打拼,2008年他34歲時,賺到足夠的錢,決定提早退休,帶著陸妻和女兒風光返台,過著遊山...
呷哺呷哺董事長賀光啟
「連鎖火鍋第一股」呷哺呷哺在中國大陸穩健擴張,出身臺灣的董事長賀光啟眼光精準,堅持優質平價策略,發豪語要開千家門市以上。賀光啟雖然來自臺灣,但...
85度C董事長吳政學
「我沒念什麼書,除了做工之外,還能幹嘛?要翻身,當然得靠創業!」就是這麼單純的想法與強烈的信念,讓只有國中補校畢業學歷的吳政學,在創立85度C前...
天蔥國際股份有限公司董事長盧俊賢
16歲的盧俊賢,穿著羅東高商的運動服,帶著50元來台北打拚。當年父母親做生意失敗,為了讓小孩讀書、過生活四處向人家借錢。自忖應該盡一份力,於是隻身...
「撈王」創辦人趙宏澤
創辦人趙宏澤在店面經營上採全面企業化,更蘊含「福音化」的足跡,寫下許多店長帶領員工們信主的故事。但成功的背後,其實有著不為人知的血淚,從小不但...
趙宏澤(右),為客人煮火鍋。
因著聖靈的啟示,趙宏澤決定將基督信仰中的「愛人如己」落實在公司管理及員工彼此的互動當中,除了上班前要先敬拜外,各家店面所播放的音樂也都是詩歌。...
天蔥國際股份有限公司董事長盧俊賢
盧俊賢最高學歷停留在羅東高商;當年16歲的他,還是皮箱裡只有一套校衣,連身上都還穿著學校運動服的男孩。當同齡的孩子正在瘋狂享受恣意青春時,盧俊賢...
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