服務業

餐飲

安心食品董事長黃茂雄。
摩斯漢堡能在臺灣站穩腳步並躍居前 2 大速食連鎖店,可歸因於 4 大因素:首先,改走直營路線後,黃董事長站到第一線來領導,除了親自試吃每一道餐飲外,...
鼎泰豐將在台北市永康商圈開出「信義二店」,預期12月上旬開幕。 記者黃文奇/攝影
鼎泰豐全球最大旗艦店,落腳台灣。鼎泰豐將在台北信義本店對面新開一家四層樓、逾400坪的大店,預計座位數約320席,是迄今全球最大的旗艦店,超越台北1...
東元董事長黃茂雄。
今年8月27日,肯德基與Beyond Meat合作在美國試賣「素食炸雞」又稱「未來炸雞」,這款人造肉主要是提供給無肉不歡的肉食主義者,結果轟動全球,創下5小...
立委江啟臣(左)今天訪墨力國際董事長柯梓凱,談創業從破產到翻身。記者陳秋雲/攝影
立委江啟臣訪墨力國際董事長柯梓凱,談創業從破產到翻身。72年次的柯梓凱,14年前以20萬元在豐原廟東夜市擺飲料攤車創業,後來陸續創立知名的連鎖店喬治...
歇腳亭創辦人鄭凱隆坦言,研究日本市場3年,此次強強聯手才能建立競爭門檻。(攝影/李雅筑)
當業者忙著找店面,卻有家茶飲店一次開出逾500個據點,成為在日本擁最大通路的台灣茶飲品牌。它,是年營收超過20億元、插旗18國的歇腳亭(Sharetea),...
六角6日於菲律賓馬尼拉SM Aura Premier購物中心舉行「Chatime日出茶太」菲律賓百店歡慶活動,右起為六角董事長王耀輝、加盟商暨菲律賓第一夫人阿旺賽納(Honeylet Avancena)、執行副總王麗玉。(林資傑攝)
日出茶太今年在菲律賓展店加速,上半年展店高達18家,推助當地日出茶太總店數於7月一舉突破百店里程碑,成為續印尼、澳洲後第三個突破百店規模的國家,...
在印尼、澳洲、菲律賓、英國、法國和加拿大,日出茶太目前都穩坐手搖茶飲市佔率第一。(王建棟攝)
15年來,由六角催生的茶飲品牌日出茶太,像一陣紫色旋風,席捲全世界6大洲、41個國家,雖店數敵不過CoCo都可、貢茶和快樂檸檬,但相對競爭者店多開在中...
鮮芋仙豆花店忠孝夜市
鮮芋仙的四大堅持:1.堅持採用上等天然食材—物料均選用百分百,純天然的新鮮食材。原料都來自綠油油的天然田園,搭配上濕度充足的環境就是鮮芋仙美味的...
連鎖餐飲集團王品董事長陳正輝(右起)、台灣執行長李森斌、財務總監邱建綸。(林資傑攝)
王品董事長陳正輝指出,中美貿易戰影響消費意願緊縮,但中國大陸餐飲業店數仍持續成長,包括上海、深圳等一線城市店數甚至年增9成。集團去年進行強化精...
台商林梅華,是大陸動漫主題餐廳「食久記」的創始人。(記者陳君碩攝)
「食久記」,最近成為北京和上海熱門的網紅餐廳,創始人是來自台灣的林梅華,她將兩億多閱讀人次的線上漫畫,線下實體化開了主題餐廳。其鮮美的食材及實...
清心福全目前已全面更新為二代店。
成立超過32年的清心福全,已由第二代接班經營,年輕團隊秉持踏實穩健、創發精進的企業理念,從裝潢、行銷到研發、品管,不斷創新超越,成功再造品牌形象...
王品集團執行長的李森斌
經過兩年的醞釀,近期在頂級餐廳群聚的上海「外灘 22 號」,成立集團旗下最高端品牌 The WANG,餐廳定位為「擁有特色牛排的高檔法餐廳」。此舉宣告王品...
香繼光CEO黃智雄。
香繼光從路邊攤到打國際牌,歷經3次品牌進化,讓台式炸雞不再只靠CP值取勝,是透過企業化經營與品牌打造,建立競爭門檻。第一次品牌進化,是發展連鎖店...
海霸王台北本店-金牌火鍋
莊自立分析,莊榮德買賣土地有些重要原則,就是不碰新屋、成屋與預售屋,偏好買中古屋裝修後作為餐廳店面,舊樓周邊最好有院子、花園等綠地,完全符合海...
東元集團會長黃茂雄
由於東元集團的資源挹注,再加上黃茂雄台灣生長、美國與日本求學的三元背景,幫助摩斯漢堡導入跨界與科技智慧,帶動食品產業更創新。摩斯漢堡已經啟動多...
一芳台灣水果茶
過去一年,一芳以平均每天全球開出二.六家店的速度,大開九六四家新店,且超過九成聚焦國際市場,今年的海外展店規模,更是踩油門加速的姿態。對主打水...
麥味登全面重塑品牌形象。
麥味登品牌再造三部曲:一、重塑品牌形象識別系統:麥味登過去的品牌標誌,是以紅藍綠三色呈現出漢堡的造型,繽紛多彩的大眾形象,活潑有餘卻識別度不足...
R&B巡茶店鋪
"茶飲+烘培"模式而轉而選擇了專攻烘培的企業來合作,對方的烘培食品進入了巡茶門店,巡茶的飲品則入駐對方的麵包店,譚智文發現這恰恰是雙贏,2018年起...
「食久記」從線上漫畫走入線下,開設實體餐飲店。 記者許依晨/攝影
「食久記」創辦人林梅華累積了經驗與人脈後,林梅華開始尋找有「匠心」的餐飲業者合作。她於是著手籌備「食久記」漫畫,花了ㄧ年創作時間,是大陸第一部...
食久記餐廳照片
食久記受邀參加「2019北京首屆餐飲+網際網路創新峰會」,分享「新餐飲的趨勢與未來」。從運營、品牌、加盟、營銷、門店管理等多方面解讀和分享行業發展...
85度C品牌圖片
85度C這好記又特別的名字,取名來自「在攝氏85°C時沖煮咖啡,因為我們堅持提供咖啡最香淳濃鬱均衡的口感」,因為根據咖啡專家資料,100°C熱水經過咖啡...
中國馳名商標之永和豆漿圖片
永和豆漿遍布中國大江南北,已成為消費者信賴和喜愛的品牌,並逐步發展成為台灣飲食文化的一張名片。“永和豆漿”進駐大陸的十幾年間,作出了極輝煌的成...
民眾在繼光香香雞門市買炸雞
1973年創立第一家門市繼光店,搶眼的大紅色招牌佇立在台中市的繼光街口,熱騰騰的炸雞香氣撲鼻,瀰漫在每個排隊的客人間,這是香香雞在台灣的第一家店,...
頂呱呱網站照片
總經理史洪法為整頓經營現況,近年來開展多品牌展店策略,透過自創、同業結盟、投資等方式陸續涉足拉麵、日式料理、韓式料理等其他餐飲事業。2017年展開...
日出茶太冷飲照片
因為看準「點數經濟」將引爆下一波消費革命,林子恒總經理提及「六角美食通APP」擁有餐飲集團首見的跨品牌紅利點數累積優惠,只要加入會員並在APP點餐消...
頂呱呱 40 年前在西門町的起家店,外型設計和現在幾乎沒變。
頂呱呱總經理史洪法自有一套 5 年開店法則,他說,開一間店的成本大約 500 萬元,他希望在 2 年半時,把投入的成本賺回來,再花 2 年半淨賺 500 萬元,...
上海墨印餐飲中國事業處總經理黃盈智
上海墨印餐飲中國事業處總經理黃盈智透露,2016年品牌初創,「一芳」也從台灣走向美國、加拿大、港澳、日本、越南、菲律賓,10月新加坡店也會開張,因為...
墨力國際集團董事長柯梓凱。
旗下擁有「一芳水果茶」、「牧島燒肉」、「喬治派克」咖啡冰沙等連鎖餐飲品牌的墨力國際集團董事長柯梓凱指出,墨力國際要達成「台灣第一隻餐飲業獨角獸...
永和豆漿店面圖圖籍
“永和豆漿”進駐大陸的十幾年間,作出了極輝煌的成績,進步之快,讓人矚目。 “永和豆漿”足跡遍布中國大江南北,“永和豆漿”的身影伴隨兩代人的成長...
王品董事長陳正輝
從2015年起即啟動王品「體質精壯」策略,2年來進行大規模店鋪遷點與整合。陳正輝曾講過:「在大陸市場不是比誰衝得快,而是比誰活得久。」對於中國展店...
六角美食通新功能上線! -「電子錢包」與「預約外帶點餐」迎向美食科技新體驗
國際餐飲集團六角國際,致力於國際餐飲品牌的經營推廣,旗下品牌包括「Chatime日出茶太」、「春上布丁蛋糕」、「ZenQ仙Q」、「Bake Code烘焙密碼」、「...
廈門市中心的晨間廚房招牌標明:「來自台灣早午餐領導品牌」。(來源.晨間廚房提供)
有別於多數台企傾向獨資,邱明正一開始就決定合資,主因是面對中國的人治社會,接地氣遠比自己摸索更省時間。然而,光合作對象就找了2年,為了要遵循3個...
人生大把歲月奉獻給頂呱呱的總經理史洪法,預計六年後退休。
從史桂丁時代,頂呱呱一直採用「D+4」的雞肉做炸雞。是從雞肉屠宰日起算,經過處理、醃漬、包裝,運送到物流中心,再配送至門市販售,必須四天內完成。...
永和大王總經理尹曉非(左一),與中國烹飪協會會長姜俊賢(中)
永和大王尹總認為:面對互聯網食品送餐的安全問題,除了需要監管部門始之透明化外,還需要消費者認準餐飲品牌,不僅要建立品牌意識,還要加強對品牌的忠...
永和大王圖冊照片
永和大王正按照林猷澳的打算順利發展,而2004年一場收購,加快了林猷澳的計劃。菲律賓最大的快餐連鎖集團快樂蜂,以其海外子公司的名義收購包括霸菱全部...
圖為北京的85度C門市
蔡總統「路過」洛杉磯的85度C買咖啡,引發母公司美食達人超級風暴,從事發當時到現在不到48小時,美食達人的每一步都像走在鋼索上,考驗著觀光股王美食...
85度C被指為「台獨企業」,中國網民揚言抵制
看似風光的總統出訪,卻因為過境洛杉磯造訪了當地的台灣咖啡店85度C,而意外引發了一場風波,凸顯出夾在兩岸之間的台灣企業和台灣人的無奈。85度C中國官...
呷哺呷哺分店外觀照片
呷哺呷哺是一家連鎖餐飲,源自台灣,1998年在北京創立,其特點是新穎的吧台式就餐形式和傳統火鍋的完美結合,開創了時尚吧台小火鍋的新業態。呷哺呷哺始...
清心福全南門店
趙家兄弟規畫,海外仍以直營為主,暫不開放加盟,儘管很多海外企業主動找尋代理品牌,但趙家還是決定自己親身試水溫。趙啟宏說,給代理權是最快速且風險...
晨間廚房西式早午餐總經理邱明正。(中評社 高易伸攝)
談到跟大陸市場的合作,邱明正說,晨間廚房在大陸跟陸資合資,持股各佔一半,但他們會慎選合作對象,早餐品牌跟傳統製造業不同,強調的是品牌,只要品牌...
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