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兩岸咖啡：分區開拓休閒餐飲市場
浙江兩岸食品連鎖有限公司 (兩岸咖啡)
刊登日期：2017/11/3 上午 12:00:00 資料來源：中國台灣網
在楊進發團隊的規劃中，兩岸咖啡將大陸分為四大區域，包括以杭州為中心的華東地區，以武漢為中心的華中地區，以北京為中心的華北地區及以重慶為中心的大西部地區。更重要的是，“將在兩年內把杭州總部的中央廚房，培訓學校，咖啡豆工廠及物流配送系統複製到天津，武漢及重慶三座中心城市，之後就近輻射周邊地區，做好餐品，口味，服務，衛生的一致性及標準化。“同時，亦建立起整套IT系統，完善連鎖體系。他分析，飲食精緻化需要一個過程，店鋪亦需要專心培養，獲得客人的認同才有生意可做。在四大分區中，包括加盟店在內，每家店在每個星期會召開一次週會，各大區在每個月會舉行一次月會，總部及各大區則每月召開兩次“經營會議”，除檢討各項需要改進的工作，也藉此做到統一標準化管理，“就算無法完全達到星巴克等品牌的國際連鎖管理水平，但力求能有七，八成的水平，並且不斷進步。“ 兩岸咖啡在五年內，會在北京，重慶，武漢地區的門店都要開到100家以上。“在大陸缺乏休閒概念的餐廳，因此這方面還有一定的成長空間。”除了看好大陸的休閒餐飲業未來的發展，在大陸扎穩基礎之後，前身源於台灣的兩岸咖啡，亦會開拓台灣市場，目前尚在考察階段。
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