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統一 殺進機能性烘焙市場
統一企業股份有限公司
刊登日期:2024/2/29 下午 11:00:00 資料來源:工商時報
食品龍頭統一企業開春即宣布搶攻機能性麵粉市場,推出超纖專用粉、蛋白質專用粉兩支機能性產品,有效提高烘焙品的膳食纖維與蛋白質含量,首波將由7-ELEVEN率先推出機能型烘焙新品搶市。統一本業以麵粉起家,麵粉部為統一集團食糧群中營收占比第二產品,僅次於飼料;麵粉銷售除了供應統一集團旗下速食麵廠及麵包廠使用外,主要銷售國內市場,今年統一因應對策就是通路深耕、貫徹產品高附加價值化及結構優化與原料差異化,來創造資源整合效益,提升毛利率,首發推出機能性麵粉,並透過轉投資統一超商的烘焙新品推播,可創造價值綜效。統一本業2022全年營收達467億元年增9.5%,食糧占比8.7%約45億元,2023年總體本業仍成長;目前麵粉供應主力廠除統一企業,還有聯華實業的聯華製粉,近年透過併購市占已20%,聯華製粉同時發展製麵品,像是義大利麵條與披薩麵皮等,聯華製粉近年更自日本引進高附加價值麵粉與磨粉商品,讓台灣麵粉供應市場出現變化,供應商客製配方有望成為服務新趨勢。