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刊登日期：2013/4/3 資料來源：北京紅爐磨坊食品有限公司官網

自陳澤禎先生創建於2002年以來，以純正的歐式麵包、和真材實料的健康產品獲得了眾多堅定的擁護者。做好麵包要具備的要領是：技術、設備、材料、管理。紅爐磨坊絕非財大勢大的公司，但它絕對是一家「好吃、懂吃、捨得吃」的的麵包店。1.技術：曾獲得美國烘培大師的傾囊相授和指導；2.設備：購買相當昂貴的「火山熔岩」歐式烤爐來烘培麵包；3.材料：原料支出比例高達48%，秉持寧不賺錢，也不苟且退讓的精神來經營；4.管理：老闆是家長，視員工為子女，中央電視在5、6次採訪中，賜予了「麵包老爹」的綽號。

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