服務業
餐飲
陳正輝觀察近年來餐飲經營環境不斷在變化,「沒有看到真實的現況是非常危險的事情,因為,市場不會等你」。他直言,敏捷是一種能力,必須了解市場與風險...
王品集團董事長陳正輝表示,從2022年開始,王品集團每年就有三次調薪機會,加上門店每月發放的績效獎金、年終獎金,王品集團的店長和主廚,年薪都能破百...
從高雄菜市場裡雞販的小孩,到橫掃兩岸冷凍物流、不動產、旅館、餐飲的一方之霸,他狂掃別人不要的土地,敢標被高雄人稱之為鬼屋的85大樓,莊榮德就像集...
莊榮德在台南出生、高雄長大,他在菜市場長大,因為從小爸媽都在市場賣雞,他喜歡、甚至著迷那種市場裡進貨、銷貨之間賺取利潤的模式,沒多久他就把家裡...
靠著媽媽的八十萬元遺產,創立全台最大燒肉集團的平出莊司,身為台日混血兒的他創業維艱,最感謝心愛的另一半陳易琦(Vicky),不僅陪他走過創業路上的...
85度C創辦人吳政學出身雲林農家,早年在夜市擺攤做生意,頭腦靈活而且作風果斷,只要虧錢他馬上認賠殺出,這樣的風格也展現在他對85度C的經營上,中國事...
2001年起邱明正在屏東家鄉開第一家早午餐店,至今全國有近400間加盟店,2005年以合資方式在福建廈門地區拓展市場,目前也有近50間店。邱明正在經營事業...
李森斌喜歡王品的員工叫自己“斌哥”。“他們叫我執行長,更早以前叫我總經理,總覺得有一段距離,沒法體現我跟同仁之間那種一家人的感覺。”李森斌愛才...
個性急躁的王品集團總經理李森斌,用走路來統整思緒、轉換想法、找尋靈感,漸漸地看事情的角度變得積極,還提升了控制情緒的能力。這人生的轉折令他驚呼...
子夏曰:「君子有三變:望之儼然,即之也溫,聽其言也厲」,這句古言是王品集團執行長李森斌的人生哲學,也是他的管理之道。李森斌強調,生氣是有目的,...
東元集團會長黃茂雄不僅熱愛美食,也是一個懂品味的企業家。「人生辛苦到了某一階段,要懂得去享受人生,就像吃東西,不僅是吃飽,更要吃得巧。」是黃茂...
看起來古意、話不多的趙福全,今年53歲,出生台南,畢業於南英商工電機科,家裡開中藥行,從小跟在父親身邊的趙福全回憶:「小時候,我爸常訓練我說,你...
創立85度C的念頭,是吳政學與一些同事在台北君悅大飯店(Grand Hyatt)喝下午茶的時候萌發的。"東西非常美味,但價錢對于大多數人來說確實難以承受,"他表...
吳政學靠著創業頭腦在市場上打游擊戰,隨後也參考南部很夯的金礦咖啡,打造出「85度C咖啡蛋糕店」,其實也要歸功於吳政學延攬4位五星級飯店主廚,靠著專...
以美式漢堡、貝果打響連鎖早餐店名號,拉亞漢堡全台共有500多家店,集團餐飲版圖橫跨中國與星馬地區,年營收12億元。亮眼成績背後,董事長徐和森曾扛40...
二○○六年他創造出另一品牌「快樂檸檬」專做外帶飲品,與原來的仙蹤林做區隔。吳伯超說,仙蹤林是「先做大再做強」,快樂檸檬則是「先做強再做大」,經...
莊榮德認為,一些在大陸的台資企業做得不好,原因是在管理上、生產上忽視「本土化」。海霸王在汕頭建第一個廠,就全部是大陸本土化管理,今後建廠仍用大...
「虧損的企業都相似,好的企業各不同,」李玉麟在永和大王的經營上有什麼獨到之處?一、強勁的財務管理體系:「快餐是做現金生意,財務沒做好,基礎等於...
他畢業于企業管理系,原本在美國的家族生意是印刷業。1993年來中國經商,曾先後擔任過一家彩色印刷有限公司及錢櫃KTV娛樂有限公司董事長。但是直到做了...
永和大王正在按照林猷澳的打算順利發展,而2004年一場收購加快了林猷澳的計劃。菲律賓最大的快餐連鎖集團快樂蜂(JFC.PH)以其海外子公司的名義收購包括霸...
讓「小本」變成「資本」,是執行總裁林猷澳改變命運的關鍵。念的是淡江企管,先到美國繼承家族的印刷生意,但是真正等到了中國的大舞台,做了永和大王,...
莊榮德從小就喜歡養鴿子,幾十年來這個愛好從來沒有改變過。為了買到一隻心愛的鴿子,花多少錢他都不在乎。一次他為了買一隻詹森品系的種鴿,一下就花掉...
提起今年七十歲的海霸王創辦人莊榮德,多半只知道他經營海鮮餐廳與冷凍食品的規模很大,卻不知道餐廳與食品只占莊榮德事業規模的一半,還有一半放在房地...
“美食”和“時尚”各有來頭 - 從裸露身體到披上獸皮誕生了時尚,從茹毛飲血到鑽木取火誕生了美食在漫長的十幾個世紀裡,時尚一直與藝術,服飾廝混在一...
“音樂廚房”,一個浪漫而美妙的名字!一個美食與音樂完美結合的夢想王國!去過音樂廚房餐飲集團旗下的許多品牌門店,每一家店都各具特色:或如粗狂的吉...
徐和森就是家裡幹活的一把好手,走路快,幹活快、入睡快,每天睡很少就能一整天精力充沛。事業巔峰時期,他曾同時是14家公司的老闆。多元化投資分散了徐...
40歲,往往是一個男人最好的時光,精力充沛,小有所成。但40歲時的徐和森卻一無所有,還背負著4000萬元的沉重債務。曾經,徐和森在台灣地區商界也算個響...
“兩岸咖啡”的企業識別標誌是一個咖啡杯加一道彩虹或橋樑的弧線。楊進發說,兩岸的和平合作,無論政治對話,還是兩岸同胞之間,都須由雙方不斷溝通,才...
在到溫州創業之前,張憲清曾經是台灣資深的廣告人,早年出身於聯廣創意,曾為不少客戶創造品牌知名度與高銷售率,也自創的爾法廣告,在業界奠定了穩固的...
為了有更好的原料品質,陳昆池推動和農業產銷班合作,實施「契約農場」,希望作物原料有穩定的品質,透過跟農友的合作,可以讓他們有固定收入,每種新口...
一張直角國字臉,沒有服務業的笑容可掬,不講話時,更像嚴厲的日本軍人,就在這張硬邦邦的臉孔下,這一個外國人,憑什麼打敗台灣本土餐飲天王,讓業界嘖...
在平出莊司看來,最初成立「乾杯」是因緣際會,進軍大陸也是一種緣分使然。上海的「乾杯」坐落在外灘5號,得益於平出莊司在台灣與外灘5號招商團隊的結緣...
40歲不到,喜歡泡澡、看書和交朋友的平出莊司,高中畢業後來到母親的祖國台灣學中文。大學念的是哲學系,看來不食人間煙火的哲學系學生,卻在大三那年,...
平出莊司便以「好食材、好啤酒」為定位,切入市場,企圖創造一家「可以帶給人『活下去的勇氣』的餐廳。」他解釋,用盡心思製作的料理與食材,帶給消費者...
打工過程,讓他學習到社會禮儀及做人處事原則,甚至學到如何與客人互動,同時體會到經營一家店是需要員工團結的。不過,一位客戶的讚美卻帶給平出莊司無...
董事長「平出莊司」,他是個台日混血兒,18年前花一百萬跟朋友創業,如今衝出11億營收!他說:「我們原本那些居酒屋的文化,再加上那些本來台灣的人,台...
乾杯集團董事長平出莊司受訪時表示:「要有一個目標跟夢想,所以要上市櫃,但拿到這些資金後要做什麼,才是重要的。我自己個人來講的話,基本上有3個目...
平出莊司回答,「我能有今天,可能正是因為我一直沒想過自己夠不夠『成功』,只想做別人沒做過的事情,帶給客人驚喜和感動吧。」「開餐廳,生意好當然開...
43歲的平出莊司是台日混血兒,好客、熱情的基因來自台灣母親。40多年前,在貿易公司任職的母親,因工作認識平出莊司的父親,婚後便定居東京,生下4個小...
「提升顧客滿意度,等於提升回流客,意思就是說,如果客人開心,他會願意再來,這就是Quality。」穿著花襯衫,帶著濃濃日式中文口音的平出莊司,站在全...