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刊登日期：2017/5/17 下午 11:34:22 資料來源：商業周刊第1540期

新麥總經理呂國宏下達「我們不能再那麼舒服了，必須努力去開發其他市場」的動員令，要求放棄大單思維；單店經營的烘焙店，或是飯店附設的烘焙坊都不能放過，全力開發新客戶。向來不愛開會、偏好發信件指揮大軍的呂國宏也很緊張，罕見的召集一線業務主管回來開會，而且這種內部檢討會議一個月內就開了兩、三場；這還不夠，他還親自跑到中國各城市據點或是海外分公司的第一線去督軍與找原因，但拚到年底還是追不上缺口。呂國宏在第一線發現，中國麵包師傅技術成熟後自己出來開店，加上中國消費升級觀念轉變，願意多花錢找好品質與售後保障，因此新麥產品雖然貴，但不會沒機會，尤其新麥四十個中國據點一個月至少就能接觸到一百家來洽詢的客戶，更不應該忽視。其次是眾多城市都有新開張的四星或五星級飯店，也都會有附設烘焙坊的設備需求，雖然一張訂單只有新台幣五十萬到七十五萬元，但卻是一群會固定汰舊換新的穩定客戶，這也有助於新麥新開發的廚房設備發展。新麥能在中國崛起，過去靠的是透過四十個主要城市的直營據點，串聯提供維修網絡，幫客戶解決了孤兒機問題；現在策略調整，重新開發螞蟻雄兵般的小客戶，客戶多如牛毛時，都會稀釋這項維修資源。熱愛閱讀的呂國宏，透過報章雜誌與書籍，更確定了烘焙設備自動化與方便維修是大勢所趨，因此08年開始每年投資約人民幣兩千萬元從先進國家買最新自動化烘焙設備來模仿學習，進行「從軟體回到硬體」的升級服務。呂國宏所言，經營企業，努力只是最根本，必須保持戰戰兢兢的危機感，不斷小心存糧，才能讓企業有多一分實力度過每次寒冬。

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