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刊登日期：2020/9/7 下午 04:50:10 資料來源：經濟日報

全台最大的烘焙原料進口商德麥總經理吳文欽表示，德麥去年開始布局冷飲市場，如奶蓋、巧克力都能運用德麥產品，且今年合作案子愈來愈多，將成為未來發展重點之一。奶蓋中的原料有乳酪、動物性鮮奶油都可以使用德麥產品；星巴克今年推出「美人魚星冰樂」，杯中點綴可食用的美人魚尾巴就是德麥的產品。冷飲市場會當成重點看待，雖然目前業績占比是個位數，但未來會努力拜訪客戶；內部也看好大陸冷飲市場，只是德麥產品目前還未太突出，大陸的茶飲市場，有些店除賣飲料，也會搭配吐司，就成為一頓早餐。德麥也向台商鮮活果汁取經，發現飲料要做的很專業，就不能只是做為原料切入，現在大陸茶飲很流行聯名，所以須思索如何與茶飲合作。今年台灣市場業績主要貢獻來自於去年底新代理兩大強勢品牌，包括法國Savencia旗下兩大品牌「LESCURE」以及「Elle&Vire」，其中LESCURE走高價路線，為德麥所有代理歐洲奶油中最貴，且最頂級的奶油產品。Elle&Vire則是全通路市場，除烘焙糕點外，還有飲料、甚至是義大利麵等，鮮奶油也挹注德麥台灣業績增加近二成，每個月都貢獻上千萬元以上業績。下半年會努力追回上半年流失的客戶，德麥與大陸賣鮮奶起家的「溫州一鳴」戰略合作，目前穩定供應原料。此外，還有蛋糕伴手禮品牌「南洋大師傅」有700多家店，第2季開始合作，業績都很穩定；再來是烘焙店「貴州惠誠」的貢獻也於下半年發酵。去年德麥與大陸首家吐司專賣店「爸爸糖手工吐司」及百年大廠「日本製粉株式會社」（NIPPN）合作，三方簽訂戰略合作協定，共同研發和推廣爸爸糖吐司的專用粉，雖然今年第1季遭遇疫情，不過業績開始穩定，爸爸糖本來以吐司為主，現在要跨到貝果這塊，因吐司與貝果適合當早餐，所以往早餐文化推行會是下半年重點。

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