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刊登日期：2023/7/6 下午 09:47:54 資料來源：天下雜誌

「未來銷量好不好，坦白說沒人知道，但它絕對能自成一個格局，甚至帶動新品類誕生，」產品專案負責人、文化美食企劃處副處長陳冠融平時愛研究食品消費市場，發現台灣人愛有話題性的在地料理，預期碗粿罐頭將引起一定討論，為了養大碗粿罐頭的知名度與市場，他也做好投錢拍電視廣告的準備。這局賭對了。碗粿罐頭6月上市後，反應超出預期，創下愛之味有史以來首月銷量最好的罐頭新品，還拉動豆腐三冠王業績跟著提升20%。有消費者讚嘆，「愛之味無極限」、「只有愛之味能超越愛之味。」全聯數據顯示，愛之味碗粿罐頭在全台破千家門市販售，一個多月以來已賣出上萬顆，更有不少人是看到臉書社團、YouTube、IG等社群分享，特地前來開箱。有趣的是，不像愛之味其他罐頭是週間熱賣，碗粿罐頭在週六、日銷量特別高。陳冠融解讀，不少是前來嘗鮮或週末才有空採買的年輕族群，跟習慣平日採買醬菜罐頭的老客人不同。「愛之味最厲害的是創意，還有勇氣去開發，非常值得敬佩，」食品工業發展研究所所長廖啟成肯定，愛之味是台灣少數兼具研發、生產、行銷三位一體的食品廠商，才能常常推出新穎、市場也買單的強勢新品，台灣食品業需要這樣的活力。董事長陳冠翰也強調，罐頭絕對不是要跟現做料理比，「不是要你不去菜市仔，」而是在消費者無法或不想出門時，提供另一種選擇。

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