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專精本業＋多元品牌 乾杯會是下一個瓦城？
乾杯股份有限公司
刊登日期：2017/8/15 下午 09:15:34 資料來源：遠見雜誌
《遠見》獨家進入乾杯中央工廠參觀，印象最深刻的莫過於對設備投資的不計成本，還有日本人對細節的要求。這裡有先進的自動切肉機或製作甜點的日本第一大品牌南蠻烤箱，一台要價300萬以上。單一進出動線、裝盛貨品的塑膠籃分顏色、穿脫鞋區域嚴格劃分，或是變電板集中放置的設計，都只為了「防止交叉汙染。」乾杯中央工廠廠長中川祐介特別介紹廠房中的16個水龍頭，讓員工徹底把手洗乾淨，「洗手是做好食安的第一步。」乾杯能引進穩定且大量的頂級穀飼澳洲和牛，全拜合作伙伴「日鉄住金物產」之賜。平出莊司說，從沒想過有一天能和日本第一、全球第二大的鋼鐵企業，也是日本最大的牛肉貿易商住金物產合作。公司擴張時，強調穩扎穩打，服務時強調光速與熱情，乾杯集團極可能成為王品、瓦城後，另一個受人矚目的台灣餐飲集團。
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