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你可以不穿LV，但別錯過燒肉界的LV——老乾杯 | 「米趣林」探店記
乾杯股份有限公司
刊登日期：2016/10/6 下午 10:16:17 資料來源：壹讀
和風摺扇、古董水壺、銀制勳章和各類獎盃，當然，必不可少的是米其林指南。餐廳的設計理念來自日本設計師道下浩樹，這位獲獎無數的大師在設計老乾杯外灘本店時，主張返璞歸真，張揚優雅，倒不太想讓人看到滿眼奢華。當然，設計的每個細節都經過仔細推敲。每個走進老乾杯的人，都會被門口左面的巨大冷藏冰櫃所震撼。從澳洲產地直送到魔都的頂級冷藏熟成澳洲和牛，被分門別類地擺在裡面，每一塊都是那麼新鮮誘人。整個冰櫃大得像一堵牆，餐廳對於牛肉的堅持和心意就這麼大片鋪開，毫無保留地呈現在食客的眼前。老乾杯則是站在食客的角度來考慮，追求的是能夠體現每個部分特質美味的切法。一般的燒肉店只會用醬油底的蘸醬來搭配所有燒肉，老乾杯則下了許多功夫來開發各式各樣的調味：越是優質的肉，主廚更加推薦用海鹽加檸檬汁的清淡調味來品味肉本身的香味；不過如果你喜歡重口，帶有辛辣味的主廚特調或許更適合你。老乾杯實行的是預訂製，建議提前三到五天。
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