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刊登日期：2018/10/14 下午 08:44:41 資料來源：財經新報

頂呱呱總經理史洪法自有一套 5 年開店法則，他說，開一間店的成本大約 500 萬元，他希望在 2 年半時，把投入的成本賺回來，再花 2 年半淨賺 500 萬元，「頂呱呱的據點只要開第一個月就知道能不能賺錢，如果半年都沒有賺錢會馬上關店，寧願賠償 5 年租約的罰金，也不會硬拗。」除了街邊店，史洪法也積極增加百貨商場店鋪，一來公共區域可由百貨管理，員工數又可以再減少，一天只需要 3 位員工即可。史洪法細數，一線百貨包底抽成大約 18~20%，二線百貨可能 10% 左右，但是頂呱呱街邊店全台相加後的租金成本，維持在營收的 18% 左右，所以進駐百貨店鋪整體算下來成本不會差太多。史宗岳接手後，決定把上海市場交給代理權，由在地人經營，才能接地氣，預計 2 個月後開店；同時，馬來西亞、日本、南韓和印尼都相繼簽約代理商，「但是我們人力實在不夠，開店時間一直往後延」，史洪法不好意思地笑了笑，各國都在催促，希望 2019 年真的可以在當地開店。美國市場授權也給了 3 個台灣年輕小夥子創立的「功夫茶」代理。這 3 個年輕人在美國念書後，留下來創業手搖茶，透過加盟商宣傳經營頂呱呱，才舉辦一場說明會就有不少加盟商有興趣。史宗岳不僅要把頂呱呱品牌做大、走出海外，在台灣也走代理新餐飲品牌的路，陸續代理南韓 UNCLES 魷魚大叔、馬來西亞海鮮餐廳品牌 Shell Out 和東京油組等。在 9 月，又與新加坡三大肉骨茶麵品牌之一的「發起人」簽約代理，預計明年在新光三越開幕。

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