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刊登日期：2017/5/31 下午 06:59:29 資料來源：遠見雜誌2017年6月號

走過30年，跟同業相較，清心福全的品項不是最多，主要以八種基茶，搭配牛奶、果汁、多多等，變化出不同口味。果汁則堅持水果新鮮現打。堅持不用機器搖茶，也是特色。因為人親手做，才有辦法根據不同客人要的冰量和糖度，判斷茶要搖幾下。目前推出的二代店，改變的不只外觀視覺，還包含加裝冷氣、瓦斯爐全面改成電磁爐，強調提升工作環境與服務品質。為了提升服務品質，清心福全近來拍攝服務流程影片，模擬互動情境，教導同仁觀察顧客動作，比如看菜單猶豫時，如何主動推薦；等待中的顧客若眼神飄移、略有不耐煩，要主動致意、表達關心請他稍等。近年茶葉曾爆發食安疑慮，清心福全從2013年起加強自我把關。杯子、內容物、吸管、封口膜全部定期送驗，茶葉則是逐批送驗。每款茶飲有既定配方，但趙福全認為，縱然產地、品種、發酵、烘焙法相同，但生長條件隨季節氣候變化，每批茶味道略有差異。因此每次進茶，都要重新試茶，視情況微調，再一一通知各分店調整。這套方法他也傳承給孩子，對品質要求嚴謹。百家爭鳴之下，市占兩成五、穩居第一大，總店數遠超越第二、三名的，就是清心福全，被封為國民品牌。

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