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一天開2.6家 一芳的「分身」展店學
墨力國際股份有限公司
刊登日期：2019/2/26 上午 09:19:45 資料來源：今周刊
過去一年，一芳以平均每天全球開出二．六家店的速度，大開九六四家新店，且超過九成聚焦國際市場，今年的海外展店規模，更是踩油門加速的姿態。對主打水果茶的一芳來說，品管的確是個挑戰。「一芳做出產品區隔，在海外市場有優勢；但拓點快速，品質控管會決定存亡關鍵。」柯梓凱的解方，來自「總部嚴控」。他表示，總部除了主掌品牌行銷、產品開發外，「主要原物料如茶葉等，也由總部掌控。」其他必須在地採購的原料如水果等，同樣要先經過總部測試通過，才能進貨，最後再由IT系統追蹤各區域進貨狀況，確保各地產品品質。此外，柯梓凱說，中國市場除了已設置總經理，還有三個區經理對應三十個督導，負責定期巡店管控。其他海外市場目前數量不大，僅設歐美及亞洲海外經理，未來隨著店數拓展，也會「每五十家店增設一名區督導」。有別於四年前不計後果地瘋狂擴張，在猛攻一芳據點的同時，柯梓凱透露目前開始在看珍珠工廠、果醬工廠等，尋找入股機會。「我慎選代理商，幾乎沒有失敗。」「對飲料有熱忱、有類似餐飲業開店經驗、做事積極。」
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