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刊登日期：2019/6/9 下午 07:30:00 資料來源：中央社

誠品書店信義店去年6月推出誠品知味市集，首度提供生鮮蔬果和肉品海鮮，近期完成改裝擴增4倍品項，看好營收將倍增。誠品也在既有實體通路注入新概念，誠品信義店的「誠品知味市集」去年6月起推出「書菜配」，首度引進提供生鮮蔬果和肉品海鮮，搭配每週動態的Cooking Studio料理實演，受到青睞，這也是誠品第一次嘗試在書店空間打造生鮮超市，銷售成績也優於預期。誠品說明，誠品書店過去一直銷售展示許多健康類、食譜類的書籍，也很早就推出Cooking Studio的實際展演，看到消費者也有食材採買的需求，因此推出概念超市，結合書籍達到「立體閱讀」的理想。「誠品知味市集」全新改裝再進化，食材品項由2000種擴增4倍至近8000種，從台灣土雞蛋、小農鮮奶、醬料零食、悉心照料每月只產30頭台灣黑豬的肉品，到世界三大和牛產地日本、澳洲與美國和牛都有。誠品信義店知味市集更跨領域搶進上班族外帶便當市場，銷售成果亮眼，平日中午限量開賣料理餐盒，每款菜單均由醫師和營養師共同設計，並挑選無毒在地食材，掌控料理醣分與熱量，每日均銷售一空。

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