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刊登日期：2019/3/12 下午 01:48:29 資料來源：天下雜誌668期

冷凍食品一開冰箱，簡單烹調5分鐘即可食用，市場潛力大到，連傳統以食品代工、B2B為主的台灣最大農畜公司大成長城，都開了實體通路，投資新廠、研發新品，要打響直通群眾的自有品牌。大成是國內最大農畜公司，在白肉雞市場市佔25%、飼料銷量台灣第一，經營重心主要在食品上游的飼料及電宰事業等。目前大成的食品產品中，自有品牌佔15%，代工及B2B業務市場佔85%。但無論是消費或是業務市場，都明顯感受冷凍食品的成長，尤其在最接近消費者的通路——便利商店。生產雞腿排、雞塊等冷凍半成品為主的大成食品事業處，去年營業額成長22%，主要集中在大客戶便利商店。大成旗下子公司欣光食品則是生產冷凍調理食品，主打個人份量的中式家庭菜餚，和便利商店交易的營業額，從2016到2018年就成長超過三倍。在自有品牌上，大成產品也有出色銷售表現。安心購冷凍櫃裡，擺放大成的明星商品黃金脆皮雞腿排，去年光是網購就賣了134萬片。雞腿排雖然是生的，但已經過調味，消費者只要在家簡單煎煮4至5分鐘就能上桌。大成黃金脆皮雞腿排，過去3年都在團購網站愛合購的年度銷售榜前兩名，銷量逐年成長。大成食品事業處副總經理黃進鏗分析，大成擁有品牌知名優勢，加上210公克重的雞腿排，團購價不到40元，對消費者而言很划算。2020年第一季，大成的嘉義新廠將完工投產。有了新產線，黃進鏗希望未來把大成自有品牌的比例，提升到30%。在即將來臨的冷凍食品戰場上，農畜巨人大成積極整合資源、拓展消費市場，要從冷凍加工食品的幕後走向幕前。

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