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刊登日期：2020/12/7 下午 01:44:19 資料來源：中時新聞網

冷凍食品堪稱今年防疫下的明星商品，包含五星級飯店、米其林餐廳、航空公司空廚都紛紛跳進市場，而掌握上游原物料及生產技術的大成、卜蜂也搶得先機，在「宅經濟」推升下前三季獲利同創歷史新高。大成集團食品事業處副總黃進鏗指出，台灣冷凍食品市場過去三、四年來，平均每年以10％以上的速度增長，主要是隨著人口及家庭結構改變，加上食品生產、冷鏈運輸跟倉儲管理技術的提升，今年疫情更扮演加速作用，為呼應市場需求，大成今年新品上市數量預計年增50％，累計前十個月業績已年增超過30％。有趣的是，疫情也改變民眾購買冷凍食品的通路，黃進鏗觀察，今年團購、網購、超商通路表現特別強，有些隱身在二、三級城市的「地方媽媽」團購威力驚人，光是一款水餃一次就下訂上百箱，這種個人式的團購愈來愈盛行，也帶來新商機。目前大成調理食品銷售比重，團購加網購合計已達35％、超商也達25％，都比過去來得高。大成斥資24億投資的嘉義馬稠後食品加工廠，預計2021年正式投產，將大幅挹注產能，加上引進多項國外先進設備，可望研發出更多特色新品。

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