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從非法屠宰變大廠最愛 全靠一紙關鍵認證
嘉一香食品股份有限公司
刊登日期：2016/7/21 下午 02:01:19 資料來源：今周刊1022期
陳國訓把在台灣累積的品管經驗，複製到中國黑龍江齊齊哈爾市，陳國訓表示，雖然多數客戶未要求嘉一香的契作牧場必須獲得產銷履歷認證，他仍要求牧農提供完整生產流程批次紀錄，包含飼料或用藥紀錄等以供追溯。原因在於，一一年嘉一香開始出貨加熱豬肉製品，到比台灣更早重視產銷履歷的日本，當時日本客戶就已要求完整溯源制度。嘉一香還進一步管理源頭「飼料」，陳國訓要求三十多家畜牧場得統一向嘉一香購買添加天然海藻、活菌、備長炭，不但代替抗生素、磺胺劑的飼料，也增加豬隻免疫力，陳國訓最自豪的，不僅是獲得產銷履歷認證，而是獲得台灣優良農產品認證（CAS），從原本非法屠宰豬商走上模範生的第一步。走進嘉一香廠區，生食與熟食的生產工廠、運送路線都嚴格區分開來，連生產熟食和生食的工人吃飯餐廳也得分開，為的就是防交叉感染。看準俄羅斯市場豬價是台灣四倍，去年陳國訓和友人合資投入五億人民幣，在鄰近俄羅斯的中國黑龍江齊齊哈爾市設廠，並複製了在台灣累積二十年的品質管控經驗，除了申請ISO22000、HACCP等認證，也將他最自豪的人道屠宰技術置入。未來中國廠還將注入人道飼養的方式養豬，讓豬隻品質更上一層樓。
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