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刊登日期：2019/6/17 下午 08:51:47 資料來源：天下雜誌675期

李玉鼎很清楚，要和國際上的威士忌比拚不是靠年份，而是品質和台灣特色。台灣身處熱帶地區，釀造威士忌有先天劣勢。在蘇格蘭，一桶酒每年約蒸發2%，台灣卻高達8%，要釀出高年份的威士忌成本極高。不過金車卻能將劣勢轉化成優勢，因為氣候炎熱，反而使酒在橡木桶中熟成速度更快。「台灣熟成五年的威士忌，喝起來有國外十五年的口感，」蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長黃培峻觀察，金車行銷並不強調年份，而是主打來自台灣、熱帶酒廠的濃郁風味，是正確的策略。「我很欣賞金車的堅持，因為威士忌酒廠是百年事業，如果只是貪圖一時賺錢，品牌是養不活的，」黃培峻說。即便噶瑪蘭威士忌已經拿了超過300面金牌，金車仍不斷精進品質。「還在不斷調整配方、減少雜質，未來3年的威士忌會更甜、更好喝，」李玉鼎笑著說。打破威士忌只在高緯度地區釀造的限制，金車讓這款以宜蘭舊稱命名的品牌，揚名國際。早在威士忌之前，金車就靠著長期投資品牌，將伯朗咖啡輸出國際。在海外，金車則善用長期合作的進口商，現在關島和賽普勒斯，也已經喝得到柏克金啤酒。積極參加國外啤酒競賽，也是金車的策略。才上市一年，柏克金已獲得英、澳、日、美國紐約等啤酒競賽的獎項。

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