「御品軒」楊氏兄弟 升級烘焙文化內涵
刊登日期：2018/1/30 下午 07:06:36 資料來源：讀覽天下
楊鴻鵬回憶，從最初起步的300平方米工廠到現今一期15000平方米的工廠，御品軒經歷了四次廠房搬遷。廠房面積不斷擴大，生產設備更加先進。振彰新工廠的建立借鑒了台灣觀光工廠的經驗，它不只是作為一個生產加工場所，更是休閒產業的一部分。就像台灣的郭元益一樣，顧客可以前往參觀，或者進行親子式的互動和DIY活動，楊氏兄弟希望呈現的是一種關乎烘焙文化的東西。當顧客前來參觀，所見識的不是簡單的產品，而是享受了文化的薰陶，就像是上了一堂烘焙課。新工廠注重的是在寓教於樂的方式中，傳達烘焙文化的內涵。御品軒重視在文化上的追求，這在御品軒的門店裝修風格中也很好地得到了體現。御品軒的門店裝修風經歷過一個發展演變的過程。在第一代風格中，餅店採用的是與台灣地區相同的風格，主打中式風。2008年時，當大部分餅店都在走歐式路線時，為避免同質化，御品軒以櫻花、木牆等元素打造出和風風格，給人清新、雅致之感。如今，御品軒採用的是第四代裝修風格，更加時尚、溫馨，在文化的傳達中充滿了濃濃的藝術氣息。而在工廠建設上，為了引導企業樹立生態理念，向花園式企業發展，給工人營造一個良好的工作、生活環境，振彰對廠區進行了大幅度的「綠化升級」。楊氏兄弟的願景是：「把振彰打造成為一家展覽館式的花園企業，將觀光工廠升級為文化勝地。」以振彰為產業基地，始終採用優質天然食材，以遵循傳統工藝、精心研製、口味創新的宗旨來製作出時尚美食；堅持創新與用心，塑造著時尚優質、健康美味的「御品軒」品牌；並透過西餅藝術傳播飲食文化，宣導新鮮營養健康的食品理念，以傳統節日賜予國際時尚的色彩，將快樂的食品享受展現給消費者。
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